Características e instalação de exaustores de cozinha com saída de ventilação

As coifas com dutos de ventilação são amplamente utilizadas na disposição das áreas de trabalho da cozinha e estão em alta demanda. Os dispositivos permitem renovar completamente o volume de ar da sala e evitar que gotas de gordura, umidade e produtos da combustão de gás se acumulem nas paredes e no teto.

Ao contrário das coifas de ciclo fechado que operam de acordo com o esquema: entrada de ar poluído - passa por um sistema de filtro - remoção das massas limpas para o ambiente, dispositivos com abertura de ventilação trazem o ar para fora. Esta tecnologia permite que você limpe rapidamente os odores dos alimentos de cozimento e não requer a substituição regular do filtro. Para cozinhas grandes, são fornecidos modelos dimensionais, equipados com dois motores e adequados para uso em estabelecimentos de restauração.

O corpo dos modelos pode ser feito de diversos materiais.

• A opção mais econômica são os aparelhos de metal pintados com esmaltes resistentes ao calor e à umidade. Esses modelos requerem manutenção cuidadosa e operação cuidadosa. As vantagens de tais casos incluem uma aparência atraente e a desvantagem é a tendência a arranhões sob tensão mecânica e turvação do esmalte com o tempo.
• As capas de vidro temperado se distinguem por seu custo moderado e aparência elegante. A desvantagem de tais produtos é a demanda por cuidados regulares e meticulosos, o que requer alguma habilidade e tempo. O fato é que na superfície do vidro, especialmente pintado em cores escuras ou matizadas, impressões digitais, gotas de água e manchas são muito visíveis. Portanto, a lavagem de tal caixa requer o uso de um líquido especial para o vidro, paciência e destreza.
• Os mais espetaculares e caros são os modelos de aço inoxidável cromado. Os dispositivos são diferenciados por sua leveza de design e formas graciosas. Os produtos não requerem cuidados especiais e mantêm sua aparência original durante toda a vida útil.

Todos os exaustores são equipados com painéis de controle, que podem ser de botão ou sensíveis ao toque. Os painéis mecânicos são mais compreensíveis e familiares para os idosos. Os botões desses modelos estão localizados na parte frontal, facilitando a configuração do modo desejado. Os painéis de toque são modernos e confortáveis. Eles são equipados com sensores de temperatura e umidade, mudando o que muda automaticamente o modo de operação do dispositivo. O exaustor é programado usando o controle de toque apenas uma vez - quando está instalado. Além disso, o dispositivo funciona em modo autônomo e não requer ajuste constante.

Os dutos de ar instalados nas coifas são representados por tubos corrugados e dutos plásticos. Os primeiros possuem seção transversal circular, são fáceis de instalar e possuem boa flexibilidade. A instalação é realizada com as pinças fornecidas com o dispositivo. A vantagem da ondulação é a capacidade de dar ao tubo qualquer raio de curvatura, e as desvantagens incluem trabalho ruidoso e a probabilidade de gordura se depositar nas dobras internas do tubo.Os dutos de ar de plástico podem ter seções transversais redondas e quadradas, são produzidos principalmente em branco e se encaixam perfeitamente no interior. As vantagens incluem uma superfície interna absolutamente plana, o que facilita a passagem do ar em maior velocidade e baixo nível de ruído. A desvantagem é a falta de flexibilidade e a necessidade de usar acessórios de conexão, como cotovelos e adaptadores, durante a instalação.

Dois tipos de filtros são instalados nas coifas. O filtro de metal externo não requer substituição e deposita até 95% de graxa e sujeira em sua superfície. A remoção dos contaminantes é feita lavando a grelha com um detergente que decompõe a gordura. O segundo tipo de filtro é representado por armadilhas sintéticas substituíveis, que são descartadas após contaminação pesada e substituídas por novas.

Alta demanda do consumidor por modelos ventilados devido a uma série de vantagens indiscutíveis desses dispositivos.

• Devido à remoção de massas de ar poluído para a rua, o grau de limpeza dos quartos é de quase 100%. Isso é quase 30% maior do que a eficiência das unidades de circuito fechado operando no princípio da filtração.
• A ausência de um sistema de filtro no projeto do exaustor elimina a necessidade de sua substituição regular. Isso facilita muito a manutenção do dispositivo e economiza dinheiro significativamente.
• A aparência estética e as formas elegantes do móvel permitem que seja instalado em qualquer estilo de cozinha, sem medo de desorganizar o espaço e estragar o interior.
• O alto desempenho das coifas se deve à presença de um filtro grosso com resistência mínima. Isso permite que o vapor e a fumaça saiam livremente da sala, sem se atrasar na zona de pré-filtragem.

As desvantagens dos dispositivos incluem a complexidade da instalação, que está associada à necessidade de equipamentos para dutos de ar, e à presença de ruído durante o funcionamento da unidade. Além disso, para o funcionamento correto e eficiente do dispositivo, é necessária uma tiragem suficientemente boa, sem a qual é necessário instalar ventiladores potentes. Além disso, em casas que não estão equipadas com dutos de ventilação, será necessário fazer uma ranhura na parede e fazer de forma independente uma abertura para o duto de ar.

No mercado moderno de sistemas de ventilação, exaustores com saída para ventilação são apresentados em uma grande variedade. Os modelos diferem entre si em termos de instalação e potência.

De acordo com o método de instalação, existem cinco versões.

• Articulada as unidades são geralmente apresentadas em modelos padrão e planos. Os aparelhos são fixados sob uma prateleira ou armário de parede, pendurados acima do fogão. Instalados em pequenas cozinhas, distinguem-se pelo seu tamanho compacto e design moderno.
• montado na parede os modelos são caracterizados por uma ampla variedade com uma grande seleção de cores e designs. Eles são pendurados em uma seção da parede localizada acima de um fogão elétrico ou a gás.

• Insular os dispositivos são projetados para ambientes espaçosos e são instalados pendurados no teto acima do fogão. São utilizados nos casos em que a placa é instalada a meio da divisão e não possui encosto na parede. A fixação do dispositivo ao teto é realizada com um cabo de aço.
• Canto os modelos destinam-se a cozinhas em que os fogões ficam em canto, sendo inviável a utilização de outros tipos de exaustores. Os dispositivos têm um design elegante e são muito interessantes.

• Integrado são utilizadas coifas se as dimensões da divisão sugerirem a sua colocação no caso de armários ou caixas decorativas. Esses modelos são selecionados individualmente e estritamente de acordo com o tamanho da mobília do gabinete. Devido à sua integração em conjuntos de cozinha, são um tipo muito comum.
• Lareira os modelos pertencem a aparelhos montados na parede, mas por seu design incomum e semelhança com lareiras reais, eles foram separados em um grupo separado.
• cúpula os exaustores domésticos também são populares entre os consumidores. Eles podem ser angulados ou montados na parede e são capazes de remover quase instantaneamente as massas de ar contaminadas através do duto de ventilação para a rua. No entanto, devido ao seu baixo consumo de energia, são utilizados apenas para necessidades domésticas. Em locais de restauração pública, este tipo de capuz é ineficaz.

Pelo seu design, as coifas podem ter corpo inteiriço ou telescópico. Os primeiros são modelos tradicionais, com dimensões constantes e design completo. Os dispositivos telescópicos estão equipados com um painel extraível que duplica a área de trabalho do exaustor. Este tipo de unidade é uma solução eficaz para pequenas áreas, e permite instalar um exaustor completo sem perder parte do espaço ou desorganizá-lo.

Além do modo básico de remoção do ar poluído, as coifas com dutos de ventilação são equipadas com várias opções adicionais. Por exemplo, muitos modelos possuem iluminação para a área de trabalho. O brilho e a direção do feixe são ajustáveis ​​de forma independente, o que é muito conveniente ao colocar o exaustor em apartamentos estúdio: a função de iluminação permite cozinhar alimentos sem acender uma grande luz. Os modelos mais avançados tecnologicamente estão equipados com sensores de movimento que respondem à aproximação de uma pessoa e acendem a luz automaticamente.

Em coifas mais caras, as lâmpadas halógenas são instaladas como fonte de iluminação., enquanto os modelos mais baratos são equipados com lâmpadas incandescentes. A luz das lâmpadas halógenas pode ser difundida ou focada em um ponto, a pedido do consumidor. As lâmpadas incandescentes operam em um modo estável e só podem alterar ligeiramente o brilho. Além da opção de iluminação, alguns modelos são equipados com temporizador que permite controlar o tempo de cozimento e simplificar o processo.

Um dos indicadores mais importantes da eficiência do exaustor é o seu desempenho, que indica a quantidade de ar que o dispositivo consegue passar por si mesmo em uma hora. O cálculo deste parâmetro é individual para cada cozinha e pode ser determinado de forma independente. Para isso, o volume da sala deve ser multiplicado por 10. O valor resultante indicará o desempenho do dispositivo necessário para uma determinada área.

Algumas fontes recomendam multiplicar esse número por um fator de 1,3 e, com base no valor resultante, adquirir a unidade. O fator é baseado na poluição máxima do ar e no comprimento da conduta, portanto, a produtividade calculada por este método é 15% superior à obtida com os cálculos iniciais. A necessidade dessa margem se deve ao fato de que o dispositivo muitas vezes funciona no limite de sua capacidade, por isso se desgasta rapidamente e faz muito barulho.

O segundo critério na escolha de um modelo é determinar o tamanho desejado. Neste caso, é necessário ser guiado pela área da placa, que deve se sobrepor totalmente à área da área de trabalho do exaustor. Para cozinhas de pequena dimensão, é preferível optar pela opção telescópica: quando dobrada ocupa muito pouco espaço e, se necessário, poderá renovar totalmente o ar da divisão.

Um critério igualmente importante na escolha de um exaustor é o nível de ruído produzido por um dispositivo operando em plena capacidade. Um indicador de 35-40 dB é considerado ideal para uma pessoa. Para efeito de comparação: uma conversa entre duas pessoas a uma distância de 4-5 metros corresponde a este valor.Conforme você se aproxima dos alto-falantes, o nível de ruído aumenta, e quando você está a dois metros deles, o ruído chega a 60 dB. A mesma quantidade de ruído é produzida pelo exaustor de média e baixa potência, operando no número máximo de rotações.

Dispositivos industriais mais sérios já produzem 70 dB de ruído. Portanto, no caso de um local adjacente à cozinha e ao quarto, bem como em apartamentos estúdio onde não haja separação espacial, é recomendável adquirir dispositivos com um nível de ruído não superior a 45-50 dB. Nos apartamentos com nova disposição, em que a cozinha se encontra a uma distância considerável das salas ou delas separada por um corredor ou casa de banho, é permitida a aquisição de aparelhos com um nível de ruído máximo de 60 dB.

Você mesmo pode instalar e conectar o exaustor ao duto de ventilação. Para fazer isso, você só precisa seguir uma série de regras, às quais especialistas experientes recomendam prestar atenção especial.

• A caixa do dispositivo deve ser pendurada estritamente de acordo com a posição horizontal. Se a casa tiver um nível de construção, as pessoas que não têm experiência na instalação de exaustores precisam usá-la. O correto funcionamento dos ventiladores e a força de tração dependerão da correta localização da unidade.
• É importante respeitar rigorosamente a distância recomendada pelo fabricante entre o exaustor e a placa de fogão. Se o aparelho for instalado por cima de um fogão eléctrico, esta distância deve ser de 65 cm. Acima dos fogões a gás, os exaustores são instalados a uma altura de 75 cm.

• É necessário observar a curvatura máxima permitida do tubo de ar, que não pode ultrapassar 90 graus. Caso contrário, os produtos da combustão do gás e gotículas de gordura irão se depositar nas paredes internas do tubo e, com o tempo, levarão a uma diminuição em suas propriedades aerodinâmicas e a uma deterioração do impulso.
• Para comprimentos de dutos superiores a três metros, um ventilador adicional é necessário.
• Ao conectar o duto de ar ao duto de ventilação, devem ser usados ​​tubos com a mesma seção transversal. Se você conectar um tubo largo com um estreito, o nível de ruído aerodinâmico aumentará significativamente e se tornará insuportável usar o capô.

• A instalação de válvula de retenção não deve ser descurada, o que evita a ocorrência de tiragem reversa com vento ou se a temperatura externa for superior à interna.
• Ao instalar o duto de ar, lembre-se de que a instalação de mais de três cotovelos reduz significativamente a eficiência de exaustão do ar poluído. Neste caso, o diâmetro do tubo deve ser selecionado individualmente, levando em consideração a seção de saída do escapamento. Mas em qualquer caso, não deve ser inferior a 12 cm.

• Ao instalar exaustores em residências com fogões a gás, é necessário levar em consideração um fenômeno como o "tombamento da corrente de ar", que ocorre devido a uma discrepância entre a vazão da ventilação geral e a capacidade de exaustão. Por exemplo, a vazão do duto de ventilação corresponde a 110-140 m3 / h, enquanto a produtividade do dispositivo é de 180 metros cúbicos por hora. Nesse caso, deve ser feito um furo especial na parede para o duto de ar, caso contrário, quando conectado a uma rede comum, o gás monóxido de carbono pode transbordar para a sala e envenenar os moradores.

• É altamente recomendável aterrar a tomada na qual o dispositivo será conectado. Isto deve-se ao contacto do aparelho eléctrico com o vapor de água e gotas de gordura que, em caso de avaria do equipamento eléctrico do exaustor, pode originar um curto-circuito.
• Ao conectar o duto de ar ao duto de ventilação geral, instale a grade.Isso ajudará a manter a folga de ventilação e evitar que o tubo do duto o bloqueie.

Para que o exaustor dure o máximo possível e o seu funcionamento seja o mais eficaz, recomenda-se efetuar a manutenção atempada e seguir as normas de utilização do aparelho. Antes de iniciar a limpeza do exaustor, você deve desconectá-lo da rede elétrica. Ao limpar a caixa de poeira e depósitos de graxa, não use detergentes abrasivos ou compostos que contenham ácidos. É melhor comprar um detergente líquido para a louça e um produto de limpeza para aço inoxidável. O primeiro irá dissolver manchas de graxa, e o segundo dará ao produto seu brilho e limpeza originais.

As coifas deste tipo estão equipadas com dois tipos de filtros anti-gordura: metálicos ou acrílicos. O primeiro deve ser lavado algumas vezes por mês na máquina de lavar louça ou em água corrente quente com detergentes líquidos. Se o filtro for de alumínio, é recomendável enxaguá-lo em água fria com detergente para a loiça ou sabão em pó. Os filtros acrílicos não podem ser limpos: devem ser substituídos por novos a cada três meses. Após a limpeza do aparelho, é necessário aguardar até que os elementos lavados estejam completamente secos, para só então ligá-lo à rede elétrica.

Para obter informações sobre como instalar um exaustor com ventilação na ventilação, veja o próximo vídeo.