Uva tempranillo

A variedade de uva Tempranillo é originária da Espanha e se traduz como "precoce". Devido ao período de maturação precoce em comparação com outras castas, ganhou fama em toda a Península Ibérica. Os conhecedores consideram esta uva descendente da variedade Pinot noir.

Segundo a lenda, monges peregrinos da Borgonha trouxeram mudas de uvas Pinot noir para a província do norte da Espanha - Rioja. Mas faltam evidências históricas e a perícia biológica nega as raízes relacionadas a essas variedades de uvas.

A uva Tempranillo, devido à sua despretensão e excelente qualidade da fruta, começou a ser cultivada no centro e no norte da Espanha. No século 18, Tempranillo se espalhou por Portugal. No final do século 20, a América do Norte, Europa, Austrália, Argentina mostraram interesse nele.

No território da Federação Russa, a variedade é cultivada apenas em áreas quentes:

• Região de Krasnodar;
• Daguestão.

Na Rússia, as uvas Tempranillo são cultivadas por cerca de 1% dos produtores do país. Em outras regiões, essa cultura pode adoecer ou morrer, e os frutos serão pequenos e de sabor azedo.

A uva Tempranillo tem um arbusto de rápido crescimento com poucas folhas. As folhas são grandes e enrugadas. A planta pode ter 20 rebentos de uma só vez, com cerca de 7 metros de comprimento, que têm tempo de amadurecer totalmente.

A temporada de cultivo é de 4-4,5 meses, mas com a condição de que a cultura cresça em um clima semelhante ao Mediterrâneo. Então, o amadurecimento pode ocorrer 1-2 semanas antes do previsto.

Os pincéis desta variedade são semelhantes a pequenos cones e atingem um peso de 600-700 gramas. Os juvenis são frequentemente propensos a agrupar ervilhas.

O tamanho da uva Tempranillo é pequeno, até 1,5 cm de diâmetro, a casca é escura com alguma tonalidade. Uma baga pesa cerca de 8 gramas. Esta casta recebe as melhores marcas de degustação.

Frutas com teor de açúcar e acidez suficientes. Com chuvas frequentes e alta umidade, o sabor dos frutos se deteriora e a polpa torna-se aquosa. O vinho dessa colheita será de má qualidade.

A uva Tempranillo é uma variedade popular na Espanha e em Portugal. Famosos vinhos do Porto com retrogosto de frutas diferentes são uma característica desta uva.

Devido ao pequeno tamanho do arbusto, recomenda-se que o plantio seja feito com maior frequência. O rendimento disso só aumenta. Durante as chuvas fortes, o ovário e as flores não se desintegram, o que não prejudica a cultura. O rendimento é influenciado pela fertilidade da terra e pelas condições climáticas de alta montanha.

Se você cultivar esta pérola da Espanha corretamente, poderá obter colheitas abundantes - cerca de 5 kg de uvas por arbusto.

Esta variedade é bastante caprichosa e requer condições especiais de cultivo:

• o uso de treliças para amarrar as vinhas;
• prevenção de doenças e pragas cerca de 3 vezes por ano;
• poda sanitária e formativa da mata para aumentar a produtividade;
• formação de irrigação subterrânea, cobertura morta e drenagem do solo;
• curativo de cobertura com fertilizantes orgânicos e minerais.

Esta safra é plantada em maio, quando passa a ameaça de geada e aumenta o horário de verão. Isso é necessário para o desenvolvimento de brotos e a formação de ovários.

As flores têm propriedades de ambos os sexos (bissexuais), portanto, nenhuma polinização artificial é necessária.

Os arbustos de videira são podados todos os anos, na primavera e no outono. Devido ao fato da videira apresentar uma grande distância entre os nós, ela é cortada em 6 a 7 gemas. Após a poda, o arbusto assume a forma de uma “taça”. Na primavera, eles se livram de 80% do crescimento do ano passado. Esta operação de poda só deve ser realizada em plantas sãs.

As ferramentas de jardim devem ser bem afiadas e desinfetadas. Vinhas podadas precisam ser tratadas com verniz de jardim.

O regime de rega correto dobra o rendimento desta variedade de uva. Existem dois métodos de regar a videira.

• Em uma trincheira ou sulco. A desvantagem deste método é o teor de umidade excessivo da camada superior. Isso pode contribuir para o aparecimento de doenças fúngicas.
• Na drenagem em forma de orifício ou orifício. A vantagem desse método é que a umidade e os nutrientes vão imediatamente para o sistema radicular do arbusto.

Existem irrigação vegetativa e com carga de umidade. A irrigação da vegetação é realizada em etapas:

• a inchaço dos rins;
• após a floração;
• após a formação dos bagos.

Os carregadores de umidade são produzidos na primavera e no outono. Se a muda for plantada no outono, então regada com água fria. Na primavera, ao contrário, com água morna.

A uva Tempranillo tem medo de geadas, por isso precisa de abrigo. Para isso, utiliza-se palha, material não tecido.

As uvas Tempranillo não têm imunidade a uma série de doenças:

• podridão cinzenta;
• mofo;
• oídio.

O tratamento é realizado com fungicidas e inseticidas de ação de contato. A praga mais perigosa é a filoxera, que se encontra nas raízes das uvas e leva à morte do arbusto. Apenas o tratamento químico ajudará.

A colheita das uvas Tempranillo é feita em tempo seco, usando uma faca afiada ou podador. Esta casta praticamente não é armazenada, mas é enviada na íntegra para o processamento, para a elaboração do vinho.