Uvas Rkatsiteli

O número total de variedades de uvas cultivadas no território da Geórgia tem mais de 500 espécies, mas os criadores destacam especialmente apenas 20 delas. Uma das variedades famosas do leste da Geórgia é a Rkatsiteli, que pertence às variedades de uvas técnicas.

As datas exatas de criação das uvas Rkatsiteli são desconhecidas, assim como qualquer informação sobre o criador. Sabe-se apenas que a história da variedade remonta a Kakheti (Geórgia). As condições climáticas ideais tornaram possível o cultivo de uvas Rkatsiteli por muitos anos. Vinhos brancos secos de alta qualidade, são feitos os sucos de uva desta casta, e é também a base para a criação do conhaque.

A uva Rkatsiteli é uma das variedades de uva mais difundidas na Geórgia. É usado ativamente na vinificação. Dependendo da área de cultivo, você pode encontrar nomes diferentes para esta variedade: Mamali Rkatsiteli, Dedali Rkatsiteli, Kukura, Budashuri, Topolek e Korolek.

A forma piramidal do arbusto Rkatsiteli é formada pela redução da folhagem da folhagem da base ao topo da planta. Uma folha de tamanho médio com 3-5 lóbulos tem uma tonalidade verde ou bronze. Um sistema radicular bem desenvolvido permite que as raízes penetrem até 3 metros no solo.

As flores desta variedade são bissexuais, crescendo em inflorescências. Rkatsiteli ama o sol, então a maior produção é encontrada em plantações localizadas nas encostas das montanhas.

Esta variedade de uva é considerada final de setembro a outubro. O período de maturação dura de 155 a 160 dias. Este é o momento em que os frutos maduros são formados a partir de botões maduros, prontos para comer.

Rkatsiteli é uma planta com resistência média à geada (até -22 graus).

As variedades técnicas são caracterizadas por aglomerados de pequeno tamanho e média densidade. Rkatsiteli tem a forma cilíndrica e cilíndrico-cônica de um cacho, cujo peso médio chega a 155-165 gramas. Seu comprimento pode atingir 17-18 cm, e sua largura é de 7 a 8 cm.

Os frutos maduros têm uma agradável cor amarelo dourado e manchas bronze na face voltada para o sol. A polpa suculenta é coberta por uma casca fina, mas dura. As uvas de tamanho médio apresentam-se em formas redondas ou ovais, cada uma contendo 3 sementes.

Rkatsiteli tem um sabor doce agradável com um ligeiro azedume. O rico aroma é considerado a marca registrada desta uva. O teor de açúcar e a acidez que caracterizam o sabor das uvas dependem diretamente da localização da plantação. Em média, o índice de açúcar pode variar de 172 a 188 g / dm3, e a acidez - de 7 a 9 g / dm3.

Como qualquer outra variedade de uva, Rkatsiteli requer cuidados constantes e condições climáticas favoráveis. O nível de rendimento da vinha depende disso. A porcentagem de brotos frutíferos varia de 20 a 70, então o indicador de rendimento pode variar de 90 a 150 c / ha.

Solos franco-arenosos e argilosos são adequados para esta variedade. Nos territórios do sul, onde o clima é seco e quente no verão, recomenda-se o plantio de uvas nas encostas norte. Nesse caso, as bagas amadurecem uniformemente sob o sol. É necessário plantar arbustos de uva jovens na primavera, então eles têm tempo para criar raízes bem. A melhor época para o plantio é meados ou final de maio, então as plantas com certeza conseguirão sobreviver ao inverno.

O plantio é melhor feito à noite ou em um dia nublado, para que a videira recém-plantada não murche sob o sol escaldante. Para que todos os arbustos de uva plantados enraízem, deve-se seguir o seguinte esquema de plantio: os arbustos devem ser plantados a pelo menos 2 metros um do outro, mantendo uma distância de 3 metros entre as linhas.

É cavado um buraco para cada arbusto com diâmetro e profundidade de 1 metro, eles fazem isso algumas semanas antes do plantio. 1/2 de uma mistura de 2 baldes de solo, 2 baldes de estrume, 1 litro de cinza de madeira e 100 gramas de fertilizante são despejados nele. Uma cova com uma composição mista é deixada por dois dias, após os quais começam a desembarcar. Na véspera do plantio, a muda é colocada em água para saturá-la de umidade.

As uvas se autopolinizam porque têm flores bissexuais. Ele não precisa de nenhum procedimento adicional.

A poda das vinhas é fundamental para aumentar a produtividade e melhorar a qualidade do cacho.

Durante todo o verão, a camada superior da terra é removida e as raízes superiores são cuidadosamente aparadas, o que permite que as inferiores cresçam mais rápido e mais fundo. No final do verão ou até meados de outubro efetua-se a pinça dos rebentos superiores de frutificação para que os nutrientes sejam melhor fornecidos aos cachos.

A uva Rkatsiteli pertence a variedades de média resistência à geada, podendo suportar temperaturas de 22 graus abaixo de zero. Portanto, no período posterior à colheita, quando chega o tempo frio e começa a geada, os arbustos de Rkatsiteli são cobertos para que as mudas jovens não congelem. Com o início do aquecimento da primavera, os abrigos são removidos dos arbustos de videira. Em seguida, eles secam e começam a podar.

Cuidados inadequados podem causar rolos de folha e ácaros. No primeiro caso, o uso de medicamentos especiais ajudará: "Fufanon-Nova", "Decis", "Aliot". Esses inseticidas são pulverizados nos arbustos antes e depois da floração. Na luta contra os carrapatos ajudará meios como "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm" e outros. Para evitar a ocorrência de pragas, é necessário retirar os restos da planta e cortar os brotos afetados.

Outro inimigo dessa variedade é o oídio. Pulverizar todos os arbustos com fungicidas especiais ("Topaz", "Strobi") será uma medida preventiva. Se a planta já estiver doente, deve-se usar o Tiovit Jet. Para excluir a possibilidade de podridão cinzenta nas uvas, é necessário tratar todos os arbustos com "Fitosporina" para fins de prevenção.

Antes do armazenamento, os cachos coletados são removidos dos frutos podres, verdes e danificados. A área de armazenamento deve ser escura, mas com boa ventilação, onde a temperatura do ar deve ser de 0 a +7 graus, e o nível de umidade não deve ultrapassar 80 por cento.