Uvas Riesling

Uma simples variedade de uva "camponesa" é conhecida há muito tempo. É usado para fazer o requintado vinho gourmet de mesmo nome - Riesling.

A variedade de uva europeia Riesling foi ouvida pela primeira vez em 1435 na Alemanha. Presumivelmente, os autores o criaram cruzando as flores femininas de uvas bravas com o pólen de seu progenitor masculino, uma forma híbrida de Heinisch Weiss. Não confunda a variedade alemã com o Riesling italiano, que não tem uma história tão longa e sabor valioso. O Riesling de Reno, que apareceu ao cruzar variedades, tem muitos sinônimos para o nome, são eles:

• Gewurztraube;

• Pegajoso;

• Rainrising;

• Kleiner;

• Petit Riesling;

• Riesling branco;

• Grashevina;

• Moselriesling;

• Holanda;

• Oberkircher;

• Rislinok.

A Alemanha é responsável por dois terços da área do Reno Riesling. A primeira menção de sua criação pertence aos agricultores do rio Mosela em Rheingau. Aqui, ela cresce em 65% da área de todos os vinhedos do Reno. As principais regiões de cultivo de Riesling são:

• Palatinado;

• Rheingessen;

• Nae;

• Moselle-Saar-Ruver ;;

• Württemberg;

• Baden.

Não há vinhedo em toda a Alemanha que não produza Riesling. No entanto, esta variedade é cultivada com sucesso em outros países do mundo.

Os rebentos das uvas novas são cobertos por finas fibras de cor verde claro com tonalidade bronze. Após um ano, o ramo torna-se marrom claro com nós escuros. A videira amadurece bem e pertence ao tipo de uvas vigorosas.

A folhagem da planta é de tamanho médio, redonda, com dissecações profundas e médias de 3 ou 5 lóbulos. A folha é dobrada em forma de funil, as "rugas" são grandes. Os recortes superiores de profundidade média são fechados com uma lacuna oval.

Do momento em que os botões desabrocham na videira até à retirada dos frutos maduros, decorrem em média 148-160 dias. Nesse caso, a soma das temperaturas ativas deve ser 2896 ° C. Nas regiões habituais, os bagos começam a amadurecer no final de setembro.

O formato da escova é cilíndrico, podendo ser cônico-cilíndrico. A densidade do cacho é densa ou solta, o caule atinge 3 cm de tamanho e um cacho maduro pesa cerca de 80-100 gramas. O tamanho dos cachos é médio: comprimento 7-14 cm, largura 6-8 cm.

Os bagos do cacho têm uma forma arredondada e de tamanho médio, com um diâmetro de cerca de 11-15 mm. A cor branco-esverdeada dos bagos apresenta uma tonalidade amarelada, por vezes os frutos estão recobertos de pequenas pintas castanhas escuras. A casca dos bagos é forte, embora rala.

A polpa das uvas é suculenta e de sabor agradável e equilibrado. Cada ervilha contém sementes, 2-4 unidades.

Riesling pertence à categoria de variedades de uvas de baixo rendimento. Os brotos frutíferos na videira são cerca de 87%, o número médio de cachos em um broto recém-desenvolvido é 1,6, em um frutífero cerca de 2, se a cultura não tiver haste, então é 1,2 e 1,6, respectivamente.

Solos ricos em calcário são mais adequados para o cultivo de Riesling.

Os vinhos de sobremesa são feitos de frutas que ficam na videira por vários dias após o amadurecimento. Para outros tipos de vinhos, os cachos são colhidos imediatamente após atingirem o estado de maturação.

As estacas de uvas jovens Riesling devem ser plantadas no outono ou inverno. Neste caso, os seguintes requisitos devem ser observados:

• o colmo para o plantio deve ter pelo menos 20 cm de altura;

• o sistema radicular da parte aérea deve conter pelo menos 3-4 raízes molhadas;

• a planta deve ter pelo menos 5-6 botões;

• a temperatura do ar durante a aterrissagem não deve estar fora da marca de -10 ° С, mas também não deve ser superior a + 15 ° С;

• a planta é plantada em linha;

• a trincheira é feita com cerca de 70 cm de profundidade;

• o diâmetro da cova de plantio é cerca de 60 cm;

• faça o espaçamento entre linhas de pelo menos 3 metros;

• deixar a distância entre os arbustos de uva cerca de 1,2 metros;

• o fertilizante deve ser aplicado na cova de plantio.

Antes de cavar na planta, renove seu sistema radicular e mergulhe a raiz em um promotor de crescimento.

As flores desta uva são bissexuais.Para aumentar o rendimento em 20-25%, as variedades pertencentes ao tipo de flores bissexuais podem e devem ser polinizadas adicionalmente. Para realizar o procedimento, são utilizadas pranchas com pele de coelho ou coelho. Os componentes da variedade polinizadora são aplicados a eles e as flores são tratadas com ele.

Para diluir e acelerar a ramificação, recomenda-se o corte de arbustos de Riesling. Se isso não for feito, então, muito provavelmente, a produção dos arbustos diminuirá e os frutos não serão apenas pequenos, mas também azedos. A manipulação é realizada uma vez a cada 3-5 anos. Apare os arbustos até que formem o formato de arbusto desejado. A primeira poda deve ser feita na primavera, um ano após o plantio da estaca. Ao mesmo tempo, ramos danificados e fracos são removidos do arbusto. Para criar a forma desejada, 2 a 4 botões podem ser removidos de galhos saudáveis. Após 5-6 anos, a poda é realizada para fins sanitários, enquanto se remove ramos congelados e secos. Os topos são aparados até o primeiro ponto ativo. Para proteger a planta dos fungos, o local onde um grande galho é cortado deve ser tratado com um piche.

Regar e alimentar

Durante o período em que os brotos das uvas Riesling estão se desenvolvendo e crescendo abundantemente, ela deve ser regada uma vez por semana. No tempo seco, duas semanas antes da floração, a planta também precisa ser regada em abundância. A água é derramada pela raiz. A rega é desnecessária em ambientes com muita umidade. O próximo período necessário para regar é o tempo para a formação dos frutos.

Em condições de seca, os arbustos devem ser regados antes do início da geada. Ao mesmo tempo, procure não atingir as folhas da planta, pois a retenção de umidade nas mesmas pode levar ao aparecimento de infecções e fungos.

Para alimentar a planta, uma vez, antes de plantar no solo, é necessário adicionar húmus, turfa, cinza ou composto. Então, ao regar, o solo ao redor do sistema radicular será enriquecido com substâncias úteis. Uma dose repetida de cobertura pode ser aplicada na raiz em 3-4 anos.

Não é absolutamente necessário proteger as uvas Riesling da geada, mas então é necessário formar um caule, cuja altura será de 1,2 m. Um ano após o plantio, ele tomará forma em uvas jovens por conta própria. Desta forma, uma haste vertical sem dobras será formada a partir dos galhos e botões do arbusto. Se aparecerem curvas, amarre-as ao suporte para que cresçam na direção vertical.

Se tiver uma casta de cobertura, ou uma região fria onde as geadas vão até -22, deve-se utilizar o método de leque, com a formação de 3-4 mangas. A fim de distribuir uniformemente a carga, 2-3 elos de frutas devem ser colocados na treliça. Não é recomendado cultivar mais de 30 brotos em um arbusto. O abrigo é feito de lona, ​​ramos de abeto ou fibra agrícola.

O Riesling pertence a variedades praticamente instáveis ​​a doenças. Durante chuvas prolongadas ou tempo úmido, pode ser afetado por mofo cinza. O câncer pulverulento e bacteriano não são exceção. A variedade apresenta boa resistência ao míldio. Nesse sentido, é necessário tomar medidas para proteger a planta. Para isso, as uvas são tratadas em várias etapas com os produtos químicos de contato necessários.

Riesling é uma uva vinífera e não se destina ao armazenamento a longo prazo. Os cachos são cortados com tesoura de jardinagem e imediatamente encaminhados para processamento para vinho.