Uvas Pinot Gris

A variedade Pinot Gris é amplamente conhecida pelo seu sabor especial, graças ao qual seus frutos são usados ​​para fazer vinho. Esta espécie é cultivada ativamente não apenas na Europa, mas também dentro das fronteiras da Rússia.

A uva Pinot Grigio foi originalmente cultivada apenas na França, e as primeiras menções a ela apareceram no século XIII. Esta casta técnica deu origem a um vinho delicioso, muito apreciado por Carlos IV. A variedade Pinot Gris é um clone da variedade acima e é amplamente utilizada na Rússia.

A planta frutífera pode ser identificada por seu sistema de raízes desenvolvido e poderoso. Além disso, a variedade tem estatura significativa. Os rebentos jovens, com cerca de um ano, são de cor castanha clara. A coroa de brotos frescos é omitida. Entrenós encurtados são comuns.

O período de amadurecimento dos frutos é de 130 a 150 dias, desde o momento da vegetação até a colheita. Este tipo pertence às variedades intermediárias.

Os cachos de uvas podem ter a forma cilíndrica-cónica ou cilíndrica. A variedade é caracterizada por uma alta densidade do pincel. O peso de um cacho é de cerca de 87 gramas.

Quando maduros, os frutos da colheita tornam-se rosa com uma tonalidade cinza perceptível. Dentro você pode encontrar 2 a 4 ossos. A polpa é densa e suculenta, recoberta por uma fina casca, quase invisível ao comer a fruta. O índice de acidez é de 4,5 a 7 g / dm³. Teor de açúcar - 250 g / dm³.

O tamanho dos bagos é considerado médio e varia de 7 a 15 milímetros de diâmetro. O formato padrão é redondo, mas a fruta costuma ser deformada.

O sabor da fruta é descrito como harmonioso e agradável, com um final de boca delicado e frutado. A qualidade gastronómica da colheita permite a utilização de uvas para a elaboração do vinho.

A variedade Pinot Gris pertence às variedades de rendimento médio. Um arbusto contém mais de 50% dos rebentos frutíferos. Cerca de 9 toneladas de frutas são colhidas em um hectare de plantações (em condições de cultivo industrial). Os especialistas observam que a pequena quantidade da colheita é totalmente compensada pelo sabor do vinho resultante.

Para obter uma colheita estável, é necessário aderir às técnicas agrícolas, principalmente nos primeiros 3 anos de vida da planta. Apesar do vigor médio, as uvas necessitam de podas regulares. Além disso, a variedade pode resistir à geada.

Ao plantar mudas, o solo fértil é escolhido, será possível fazer a colheita mais rica nele. A variedade não se desenvolve bem em solos salinos e ácidos.Uma área bem iluminada localizada em uma colina ou encosta é ótima. Além disso, as uvas crescem em solo alcalino ou neutro.

A distância ideal entre fileiras de arbustos é de cerca de um metro. As dimensões da cava para plantio são 80x80 centímetros. Antes de iniciar o plantio da planta, as raízes devem ser embebidas em água e deixadas por 24 horas. O sistema raiz pode ser ligeiramente podado, se necessário. O húmus é frequentemente adicionado aos orifícios para tornar o solo mais fértil.

Durante a floração, as uvas ficam cobertas por flores de ambos os sexos, devido às quais se polinizam sozinhas.

Uma condição importante para o pleno desenvolvimento de uma planta é a poda periódica. O trabalho é realizado na primavera, após a retirada do material de cobertura. Rebentos extras também são removidos: secos, quebrados, enfraquecidos. É tedioso amarrar a videira renovada às estacas preparadas com antecedência.

No processo de desenvolvimento ativo, os arbustos são irrigados cerca de uma vez por mês, dependendo das condições climáticas. São consumidos 10 litros de água por planta. No final do verão e início do outono, a irrigação é temporariamente interrompida. Para uvas, você pode usar irrigação por gotejamento. A última vez que os arbustos são regados após a colheita dos frutos, em outubro.

Os fertilizantes são administrados 3 vezes por temporada. A fertilização com nitrogênio é usada na primavera, durante o inchaço dos botões. Pela segunda vez, use formulações complexas ou preparações prontas ("Plantafol", "Kemira"). A última vez que o fertilizante é aplicado após a colheita das bagas, no outono. Os orgânicos são preferidos.

A planta pode resistir a geadas de até 20 graus Celsius, embora precise ser coberta para o inverno. As valas são feitas entre as linhas, onde a videira é colocada. Depois disso, é coberto com um filme, terra ou outro material. Folhas lentas e brotos secos devem ser removidos antes do abrigo. Além disso, é recomendado tratar a planta contra doenças.

Para evitar que as uvas adoeçam com míldio ou oídio, a videira deve ser regularmente pulverizada com compostos de proteção especiais. Misturas e preparações de bordeaux "Topázio", "Horus", "Strobi" se espalharam. O processamento é interrompido quando a fruta é servida.

Os frutos são armazenados em local fresco e escuro. Antes de fazer o vinho, eles são deixados deitados por cerca de um mês para que os frutos sejam fermentados.