Uva Pérola Negra

As uvas Black Pearl são consideradas uma matéria-prima clássica na vinificação e são utilizadas para a produção de vinhos doces e semidoce. No entanto, devido ao seu excelente sabor e maciez da fruta, muitas vezes é confundido com espécies de mesa.

Black Pearl é considerada uma variedade híbrida. Obtida há pouco tempo, é uma das culturas mais jovens da viticultura.

Black Pearl foi criado através do cruzamento de dois pares de variedades de uvas:

• Agosto e Amursky;

• Levokumsky e o Magarach Centaur.

O híbrido foi obtido na VNIIViV deles. Ya.I. Potapenko. Esta casta é técnica e registada no registo em 2005.

As uvas desta variedade são comuns em clima temperado. Também se enraíza e frutifica nas regiões do sul do país.

O híbrido resultante é amplamente utilizado na vinificação. Pelas suas excelentes características, como sabor, rendimento, os bagos desta casta são cultivados tanto à escala industrial como no próprio quintal.

Pertence às variedades de uvas meados do início, e na faixa do meio os frutos maduros aparecem já no início do outono.

Se as uvas crescem nas regiões do sul, o amadurecimento começa ainda mais cedo, no final de julho - início de agosto.

Os cachos desta uva são cilíndricos e cónicos com 1 ou 2 asas. Um cacho de tamanho médio pesa cerca de 140 gramas.

As bagas são de tamanho médio. Eles têm uma forma arredondada ou ligeiramente oval. A cor da casca de uma baga madura é azul ou azul escuro com uma tonalidade roxa. A polpa é branca. Os bagos têm uma estrutura carnuda e suculenta. A uva dessa variedade contém até 25% de açúcar. O teor de ácido é de 6-7 g / l.

Devido às suas características de alto sabor, o vinho de sobremesa obtido a partir de uvas Black Pearl recebeu uma boa avaliação dos especialistas: 7,6 pontos em 10.

Os frutos maduros da Pérola Negra têm um sabor brilhante, rico e doce, em que o sabor da noz-moscada pode ser claramente identificado.

O sabor desta casta é influenciado pela localização da vinha. Se estiver em uma área ensolarada, a maioria das bagas terá um sabor doce quando amadurecer.

Se as bagas crescerem em uma área sombreada, algumas delas terão um sabor amargo.

Após o plantio das mudas, pelo menos dois anos devem se passar antes que a planta comece a dar frutos. Esta variedade apresenta alto rendimento, o que é comprovado pelas seguintes características:

• até 140 kg de uvas podem ser colhidos em cem metros quadrados de plantação;

• em cada arbusto, você pode cultivar e coletar pelo menos 7 kg de frutas vermelhas.

Devido às boas características desta variedade híbrida, o cultivo de Black Pearls não requer condições especiais.

Ao plantar, deve-se escolher cuidadosamente o local de crescimento da futura vinha. Deve estar ensolarado e calmo.

O cultivo de uvas Black Pearl também não causará muitos problemas, pois possui alta resistência às mudanças de temperatura e a vários tipos de doenças:

• a variedade tolera uma queda de temperatura de -26 graus;

• possui resistência a míldio e oídio em até 2 pontos;

• bagas não são propensas a serem comidas por insetos.

O plantio pode ser feito na primavera e no outono. A planta enraíza igualmente bem, independentemente da época de plantio. Ao plantar no solo, as seguintes condições devem ser observadas:

• cavar um buraco;

• hidratar;

• adicionar fertilizantes minerais;

• enraizar a planta.

No plantio, é importante observar a distância mínima exigida entre os arbustos. Deve ter pelo menos 1,5 metros.

A polinização das uvas ocorre naturalmente. Esta variedade de uva não requer polinização artificial.

Os arbustos são formados de forma que sua altura não ultrapasse um metro. A poda dos brotos deve ser feita em pelo menos 3-4 gemas.

As uvas devem ser regadas pelo menos uma vez por semana. Em tempo seco, a frequência da rega pode ser aumentada até 2 a 3 vezes por semana.

A cobertura das uvas Black Pearl é feita com fertilizantes minerais adequados para este tipo de plantas.

Durante o verão, são realizados 2-3 curativos. Os fertilizantes são interrompidos 1,5 meses antes do início do amadurecimento dos frutos.

O abrigo de arbustos para o período de inverno é realizado da seguinte forma:

• a serragem é derramada sob o arbusto;

• coberto com ramos de abeto de cima.

Black Pearl é mais suscetível às seguintes doenças e pragas:

• ácaro-aranha;

• bacteriose.

Para evitar essas doenças, para reduzir o risco de sua ocorrência, é necessário tratar a planta com preparações acaricidas.

Armazene as uvas em salas frescas, protegidas da luz solar. Paletes e caixas de madeira funcionam bem para armazenamento.