Uvas Aligote

Aligote refere-se a variedades de vinho branco com uma longa história - tem pelo menos 300 anos. É apreciado nas adegas pelo seu cultivo despretensioso. A resistência a doenças é baixa - 4 pontos, assim como a danos por pragas.

A variedade foi cultivada na França há mais de três séculos. A pesquisa científica do DNA reconheceu a Pinot Cepage (agora extinta) e a Gue Blanc como variedades parentais. Aligote é rico em notas aromáticas e aromatizantes em vinhos jovens, aos quais, de fato, se destina, mas também em nomes sinônimos:

• Bonois, Vert Blanc;

• Giboudot Blanc, Griset Blanc, Carcarone;

• Melon De Jura, Mukhranuli, Pistone, Plant Gris, Troyen Blanc.

As uvas têm um propósito puramente especial - como matéria-prima para vinhos de mesa jovens, vinhos mono-vinhos secos, bem como para misturar com outras variedades, como a Riesling.

Aligote ocupa grandes áreas nos EUA, Austrália, Europa - Borgonha, Chardonnay, Suíça, Bulgária, Romênia, Ucrânia, Geórgia, na Rússia - Crimeia, Território de Krasnodar, Região de Rostov. Mas essas não são todas as regiões onde crescem uvas brancas. Ele é bem conhecido dos jardineiros dos Urais e do sudoeste da Sibéria.

Arbustos fortes de tamanho médio dão origem a vinhas com boa maturação e crescimento de 80%. Os rebentos anuais castanho-avermelhados são cobertos por folhagem verde brilhante de cinco lóbulos ligeiramente dissecada com uma margem recortada. No outono, as folhas mudam de cor para amarelo-limão. A baga é rica em várias vitaminas, aminoácidos e também é um excelente antioxidante. Além da vinificação, Aligote é bom em conservas: sucos, compotas, conservas, geléias.

A planta em termos de amadurecimento refere-se ao meio-precoce, já que o CAT necessário para ela é de 2.766, o tempo aproximado é de 145 dias.

Aglomerados cilíndrico-cônicos densos de pequeno tamanho têm um peso médio de 103 gramas.

Os frutos arredondados ou redondos de tamanho médio são coloridos em tons de verde-amarelo com manchas marrom-escuras. Polpa suculenta e tenra com 1 a 2 pequenos ossos rodeados por uma película fina. Peso 1,8 gramas, diâmetro 12-15 mm. Teor de açúcar 143-231 g / dm³, acidez 7,5-10,4 g / dm³.

A variedade tem o sabor usual para uvas de vinho branco - torta doce com matizes herbáceos e frutados.

Aligote é conhecido por seu rendimento de safra consistente com práticas agrícolas adequadas. De um arbusto vá de 4 a 6 kg, às vezes até 10 kg de bagas.

O Aligote caracteriza-se pela despretensão, elevada qualidade comercializável e organoléptica, mas para a sua frutificação estável, é necessário seguir as medidas tradicionais de cultivo e cuidados.

Nas regiões do sul, as mudas são plantadas na primavera e no outono, em regiões de clima temperado - na primavera, quando o solo aquece até +14,15 graus. A variedade prefere solo limpo, leve, de ácido neutro castanho ou argiloso, áreas ensolaradas protegidas de ventos frios e correntes de ar.

Os poços são padrão: 80x80x80 cm com uma camada de drenagem de 10-15 cm na parte inferior. 30-40 cm de solo enriquecido com fertilizantes orgânicos e minerais (verbasco, superfosfato, cinza de madeira) são despejados na drenagem, após o que uma muda é plantada. As raízes são mergulhadas em um purê de verbasco e argila, espalhado suavemente sobre a superfície, polvilhado com terra, deixando o colo da raiz aberto. O círculo do tronco é derramado com dois baldes de água morna, depois de alguns dias a terra é solta e coberta com uma camada de palha.

A floração bissexual livra os jardineiros de medidas adicionais de polinização. A planta é perfeitamente autopolinizada.

O arbusto precisa de normalização - não mais que 50 olhos e poda - 10 botões.

Aligote precisa de rega moderada com água morna à noite, não mais do que 2-3 vezes por estação (durante a floração, amadurecimento da baga, após a colheita) em condições climáticas favoráveis. Na estação seca, a videira é regada quando a folhagem começa a clarear, a folha fica mais fina, murcha. Consumo de umidade 50 litros por metro quadrado ou um arbusto.

Na primavera, são aplicados fertilizantes de nitrogênio-fósforo, estimulando o crescimento da massa verde, a floração e a frutificação. Além disso, durante a estação de crescimento, os arbustos requerem fertilização com potássio, bem como cobre, ferro, nitrato de amônio e cinzas de madeira.

Aligote tem boa resistência à geada, até -20ºC, mas pode passar o inverno sem abrigo apenas em climas do sul. Nas áreas frias, a videira é retirada do suporte, dobrada ao solo, coberta com ramos de abeto, junco, palha e agrotêxtil no topo. Onde os invernos são especialmente gelados, a neve é ​​recolhida de cima.

A variedade pode ser afetada por oídio, mofo, antracnose, bolor cinza, resistência 4 pontos (suscetibilidade) - uma forte reação tumoral. Dentre as pragas, os ácaros, pulgões, tripes e vermes são especialmente perigosos para ele. Como medida preventiva, são realizadas pulverizações com fungicidas, sulfato de cobre, inseticidas.

A safra colhida é armazenada em salas frescas com ventilação e umidade moderada.