Qual deve ser o capô para o churrasco?

O braseiro é uma coisa necessária em uma casa particular. Este acessório útil vem em uma variedade de tamanhos. Para dispositivos estacionários grandes que são usados ​​em gazebos ou outras salas, um bom exaustor é necessário.

Os braseiros podem ser portáteis e fixos. A opção móvel é um design simples que você mesmo pode montar. Um capuz não é necessário para tal dispositivo.

Uma unidade semelhante é projetada para preparar refeições para um grande número de pessoas. É necessário muito mais combustível para seu funcionamento normal. Sem um bom capô, essa estrutura não funcionará bem.

À primeira vista, não há nada complicado em tais dispositivos. No entanto, existem nuances a serem observadas. Um grande braseiro deve ter boa ventilação, o que permitiria a remoção dos produtos da combustão. Esses dispositivos, incluindo churrasqueiras, geralmente são vendidos com coberturas prontas para uso.

O próprio dispositivo é feito com base no princípio de um exaustor; é uma pequena cúpula em forma de hemisfério, pirâmide cortada ou paralelepípedo. Freqüentemente, esses capuzes são decorados e se tornam parte integrante do interior geral. Eles parecem naturais e orgânicos.

Um pré-requisito: a área da cúpula deve exceder a área do próprio equipamento em 30 por cento. Somente neste caso será possível coletar e remover com eficiência os produtos da combustão. Um pré-requisito também é a presença de um cano alto e um ventilador.

Características igualmente importantes:

• A chaminé tem necessariamente um estreitamento e curvatura, o que irá gerar uma boa tiragem. A distância ideal é considerada a distância entre o solo e o ponto superior do tubo de pelo menos 2,8 metros. Quanto mais alto o tubo, melhor será o empuxo.
• Um supressor de faíscas resistente ao calor é colocado no topo do tubo. Por design, é semelhante a uma peneira pela qual a fumaça passa livremente.

• É necessário fornecer uma caixa de gordura em forma de moldura com um recipiente removível. A gordura que sai da carne quente se acumula nela. Esse recipiente é periodicamente trocado ou limpo, dependendo do projeto.
• Um exaustor de fumaça deve estar presente - um ventilador que cria uma troca de ar adicional e aumenta a remoção de fumaça.

Todos os pontos acima são simples em seu design.

Em lojas especializadas, são vendidos "guarda-chuvas" de metal já prontos, sobre os quais existe um coletor de fumaça para duto. Eles podem ser montados em equipamentos caseiros.

Freqüentemente, o exaustor em grandes churrasqueiras é fornecido com um ventilador.bem como um soprador forçado fornecendo tração adicional. O próprio dispositivo possui parâmetros padrão e não é algo tecnicamente difícil. Se o equipamento não for padrão, ele pode ser encomendado a uma organização especializada. Por exemplo, existem empresas que fabricam coberturas mesmo com curvas de tubos complexas ou estruturas abertas.

Pedidos individuais com opções adicionais podem ser bastante caros. Para não desperdiçar muito, você mesmo pode fazer tudo o que precisa.

Parâmetros padrão de um capô de quatro inclinações para um churrasco a lenha:

• o metal adequado para tais produtos tem uma espessura de 1 a 3 mm;
• comprimento da caixa de fumaça 855-1550 mm;
• largura - 660-950 m;
• tubo com altura de pelo menos 3 metros;
• seção do tubo de 255 mm.

Os tamanhos podem variar muito. No entanto, é importante manter as proporções inalteradas.

Uma capa de metal tem as seguintes vantagens:

• peso leve;
• é possível instalar opções adicionais;
• preço baixo;
• simplicidade de design;
• facilidade de instalação.

A alvenaria tem uma vantagem inegável: tal estrutura pode resistir por mil anos sem danos visíveis.

Afinal, tem um efeito negativo na qualidade dos pratos preparados e no funcionamento da própria conduta de ar. A tração diminuirá mais cedo ou mais tarde devido à sujeira acumulada, por isso é melhor fazer uma limpeza preventiva.

É importante decidir desde o início que tipo de dispositivo de exaustão é preferível.

Os materiais necessários para criar uma capa de metal são simples:

• chapas de ferro 1-3 mm;
• cantos com seção de 30 x 30 x 30 mm;
• parafusos;
• termo primer.

A altura do guarda-chuva pode chegar a 2 metros, o tamanho ideal da churrasqueira é de 110 x 65 cm.O guarda-chuva é composto por três unidades: base, cúpula com fecho interno e tubos.

Não é difícil fazer um exaustor com as próprias mãos. Primeiro, as marcações são feitas em uma folha de metal com um marcador, que corresponde aos esboços desenhados anteriormente. Em seguida, com o auxílio de uma esmerilhadeira, cortam-se os componentes necessários, montam-se as peças e soldam-se as juntas.

Um capô de tijolo possui características próprias. É feito de tijolos especiais (argila refratária) misturados com argila e areia. A argila deve ser de um determinado grau e imersa em água por 48 horas. Uma moldura especial é feita em um capô de tijolo, sobre o qual é colocado um tijolo. Neste caso, o material deve ser tratado com esmalte refratário especial.

Isso é seguido pela colocação de tijolos. A base, ou seja, a primeira é alegre, é colocada com o lado de empurrar do tijolo, o mais curto. Uma caixa de fumaça convencional consiste em 9-11 linhas. A alvenaria é feita de forma que se estreite, ou seja, o deslocamento ocorre cerca de 16 mm a cada nível, ao longo da parte final de 35 mm. Em seguida, um tubo em forma de quadrado é colocado de tijolo.

Na parte superior, o tubo tem uma seção transversal de 265-265 mm. Este valor foi obtido empiricamente, é ótimo para o funcionamento do retrator, enquanto a altura do tubo é de cerca de 3 metros.

É importante resistir pelo menos 3-4 semanas após o término da alvenaria, para que a estrutura tenha se acomodado com maior resistência. É impossível se apressar em usar a estrutura "bruta". Isso pode levar à deformação e rachaduras do material.

A superfície é coberta com um primer especial, que protege contra altas temperaturas. Como você pode ver, do ponto de vista tecnológico, não há nada de super complicado nessas obras, uma pessoa com um mínimo de habilidade construtiva pode fazer a alvenaria.

Sempre use óculos de proteção e luvas ao trabalhar.

Recomenda-se montar uma cobertura metálica estritamente no centro para que fique suspensa sobre o equipamento. O tubo é fechado com uma viseira para evitar a entrada de umidade. O material comumente usado é cobre ou aço inoxidável, que são os melhores para resistir à corrosão. Esses materiais podem ser usados ​​por um longo período de tempo.

Para o capô, também são utilizados tijolos vermelhos ou de argila, que não apresentam indicadores técnicos menos bons.A argamassa utilizada para a alvenaria é feita nas proporções de 1: 3, sendo 1 cimento de um grau mínimo de 400 e 3 cotas de areia semeada.

Os componentes para criar um exaustor para um grande churrasco são necessários da seguinte forma:

• tubo;
• supressor de faíscas;
• armadilha de gordura;
• ventilador com motor.

Todos os componentes são coletados de diferentes fontes. Um ventilador mangal pode ser comprado em uma loja, um supressor de faíscas e uma caixa de gordura são fáceis de fazer com uma folha de metal. O elemento mais importante é o tubo, que deve corresponder à capacidade de trabalho do dispositivo. Se a seção transversal for muito pequena, os produtos da combustão entrarão na sala, o que é altamente indesejável. Antes de criar o capô, é necessário fazer um desenho detalhado e realizar cálculos cuidadosos.

Um desenho corretamente elaborado é uma garantia de funcionamento perfeito do dispositivo por muitos anos. A seção transversal do tubo e o peso da churrasqueira são os principais parâmetros que devem ser levados em consideração ao elaborar o plano esquemático. Você deve começar a construir um desenho com um esboço e desenhar as dimensões básicas da churrasqueira. Com base nesses números, será possível calcular e desenhar ainda mais o capô. Um desenho corretamente elaborado também permitirá calcular a quantidade de material necessária. Evite gastos excessivos.

• A cúpula é montada primeiro. Em seguida, o tubo é montado e fixado.
• Após o término da soldagem, as costuras são processadas com uma retificadora. A superfície acabada é revestida com um primer anticorrosivo de combate a incêndio.

• Em seguida, você deve marcar o metal que irá para o revestimento do exaustor. As folhas são dobradas no canto da bancada. O metal é preso à base com rebites e parafusos;
• Recomenda-se colocar uma placa de metal (tamanho 98 x 35 cm) no dossel diagonalmente para melhorar a tração. O recuo da borda deve ser de cerca de 1,5 cm, para essas bordas a placa será fixada.
• A base é montada na grade com âncoras ou parafusos especiais. Em seguida, a cúpula é instalada e o tubo é fixado com rebites.

É necessária uma base sólida maciça sob ele, para que deformações ou distorções não surjam durante a operação. Os exaustores feitos de tijolos são criados de acordo com um princípio simples: uma estrutura de metal é cozida, que é forrada com material refratário.

Freqüentemente, o capô pode ser decorado com uma pedra selvagem. O guarda-chuva de metal também pode ser revestido com painéis de madeira; deve haver um espaçador térmico entre os painéis e o metal.

O capô pode ser usado em qualquer sala:

• na varanda;
• em um gazebo envidraçado;
• garagem;
• salão do restaurante de cozinha oriental.

Se tudo for feito corretamente, o exaustor funcionará perfeitamente em ambientes fechados por muito tempo.

Recomenda-se otimizar a secção transversal da chaminé; o funcionamento da chaminé em 80% depende do diâmetro da chaminé. A estrutura metálica deve ter uma secção transversal de pelo menos 16 cm e a chaminé de tijolo deve ter uma secção transversal de pelo menos 26 cm.

O comprimento da chaminé é a chave para uma boa tiragem. A estrutura deve ser suficientemente alongada, caso contrário, a fumaça entrará na sala. Ao fazer uma churrasqueira e uma coifa, deve-se lembrar que o material deve corresponder às temperaturas em que ocorre o processo. Caso contrário, um metal muito fino se deforma. Não se pode usar amianto também na construção civil, esse material é fabricável, mas inseguro para a saúde.

Veja abaixo para mais detalhes.