As sutilezas de organizar um complexo de churrasco

Com a chegada dos dias quentes de primavera, cada um de nós pensa no que seria bom construir uma churrascaria na casa de veraneio onde você possa se reunir para encontros com amigos e parentes.

Hoje, construir um lugar totalmente confortável para reuniões ao ar livre com um fogão ou churrasqueira já equipado é tão fácil quanto descascar peras! Eles são freqüentemente usados ​​como uma cozinha de verão adicional. Na maioria das vezes, eles são operados durante a estação quente.

O gazebo equipado com fogão é muito confortável. Muitas pessoas preferem assar carne sob um teto.

Do ponto de vista funcional, os seguintes tipos de fornos são diferenciados.

• Construídas em. Possui churrasqueira ou fogão de tijolos. Um gazebo equipado com um complexo semelhante pode servir como uma alternativa para uma cozinha de verão.
• Forno de braseiro. Ideal para quem adora preparar espetadas. A diferença entre este forno grill pode ser considerada a capacidade de cozinhar pratos exclusivamente com espetos e grelha. O forno não é muito complicado, às vezes é combinado com um fumeiro. Uma estrutura estacionária pode ser erguida simultaneamente com um dossel ou um gazebo. Um braseiro portátil de metal pode ser instalado em um gazebo de madeira. Para os amantes de fornos fixos, você pode bloquear a versão portátil.
• B-B-Q. Este projeto é muito semelhante a um forno de braseiro. A diferença é a falta de espetos. Os churrascos só podem ser cozinhados na grelha. As desvantagens deste método de cozimento incluem a dificuldade de limpar a própria grelha. Uma churrasqueira fixa pode ser feita de tijolos. Entre os modelos mais avançados, você encontra opções que se complementam com pia e bancada. Esta opção é ideal para quem gosta de passar momentos com amigos e família ao ar livre. Em uma opção onde um churrasco portátil pode ser usado, um exaustor acima dele deve ser fornecido com antecedência.

• Versão portátil. Grelhador portátil móvel em estrutura metálica. Possui impregnação contra corrosão. Com o funcionamento adequado, pode servir por muito tempo. Esta é a versão mais simples do churrasco. Se você não quiser mover o braseiro constantemente, pode forrá-lo com um tijolo. Isso aumentará a confiabilidade e a durabilidade. Isso também afetará a vida útil - irá aumentá-la.
• Acessórios desmontáveis. Geralmente são designs baratos. Eles podem ser desmontados e montados para transporte até o local desejado. As desvantagens de tais estruturas incluem a economia de material do fabricante, que por sua vez leva a uma perda de resistência e deformação devido às quedas de temperatura.
• Churrasqueira a gás. Para a preparação dos pratos é necessário apenas o calor proveniente das pedras.

• Fumante. É considerada uma novidade entre os dispositivos de preparo de alimentos. É freqüentemente usado para fazer carnes grelhadas e para defumar uma variedade de alimentos.
• Kazan. Este tipo de forno está equipado com uma abertura para o caldeirão. É usado para cozinhar shurpa, pilaf, bem como para cozer carne e vegetais.
• Braseiro. O cozimento é feito com combustíveis sólidos.

Os mini-complexos de Mangal para chalés de verão podem ser colocados em um jardim. Para fazer um tandoor para projetos de mangal, você deve primeiro preparar os desenhos de construção. Para uma zona complexa, uma estrutura de braseiro com um elemento forjado pode ser feita com suas próprias mãos.

Pequenas áreas cobertas com churrasqueira são utilizadas principalmente como cozinha de verão. Além disso, eles podem ser equipados com uma bancada, uma pia. Há opções com local para comer. Tudo depende da época do ano em que será utilizada a estrutura com churrasqueira. Para diferentes estações, seus próprios materiais de construção são selecionados.

O moderno forno de churrasco tem um design moderno e conveniente. Hoje não será difícil encontrar um projeto de churrasco que você mesmo possa fazer.

O complexo de churrasqueiras pode ser de dois tipos - de canto ou frontal. O design consiste necessariamente em vários elementos. O complexo inclui uma câmara de aquecimento, um roupeiro, uma zona de preparação de alimentos, uma bancada, etc. (uma salamandra, um fumeiro, um local para caldeirão, uma lareira).

Churrasqueira frontal em tamanho padrão - 3700x1280 mm. A versão de canto pode ter tamanhos padrão - 2560x2950 mm e mais. Quanto maior o complexo de churrasco, mais pratos deliciosos você pode cozinhar. É permitido o arranjo de pia, armários ou prateleiras adicionais para guardar utensílios de cozinha ou de preservação.

Um complexo de churrasco moderno pode ser equipado com três ou mais fornalhas. As dimensões devem corresponder ao projeto de construção previamente acordado. As chaminés, por sua vez, são equipadas com três ou mais canais especiais, que devem ser necessariamente divididos entre si. O complexo de tijolos é multifuncional.

Apesar do fato de que esses gazebos estão sendo construídos em chalés de verão modernos, o antigo fogão russo é novamente relevante. Os designers modernos recomendam combinar esses designs com fornos de churrasco. Na hora de fazer uma churrasqueira com fogão, é recomendável acordar preliminarmente um projeto de construção de uma estrutura.

Para construir uma base sólida, é necessário levar areia e cimento. A pedra triturada servirá como enchimento, que deve ser despejada no fundo do poço. O uso de blocos de espuma é permitido.

O próprio corpo da fornalha deve ser feito de tijolos. No exterior, normalmente ocorre a troca de calor mais intensa, portanto, podem ser utilizados tijolos de fachada para a colocação das paredes do forno. Graças a isso, há uma chance de reduzir o custo de construção do complexo.

O assentamento de tijolos é necessário da seguinte forma:

• Após o endurecimento da base, deve ser aplicada uma camada de material de cobertura para evitar que a humidade penetre na alvenaria.
• Para colocar a primeira linha de fundações, você pode usar tijolos de clínquer.
• Na segunda fila, é necessário colocar um cinzeiro e uma grelha. No centro da churrasqueira, você precisa colocar uma lenha - a base para a camada inferior.
• Para a câmara de combustão da churrasqueira, são utilizados tijolos refratários.
• Em seguida, vem a etapa final de construção da base. Para isso, são utilizados tijolos de clínquer de acordo com o projeto.

Uma nuance importante - recomendamos fazer um isolamento resistente ao fogo diretamente entre as paredes da churrasqueira e a câmara de combustão.

• A placa de cozimento para o caldeirão é instalada na base do forno. Ao mesmo tempo, é necessário instalar uma divisória sobre a lenha da churrasqueira.
• Para a construção da câmara de combustão, são utilizados tijolos refratários.
• Os tijolos de clínquer são adequados para a estrutura básica. Se houver desejo, equipe os arcos para a churrasqueira e a lenha. Devido à presença de abóbadas radiais, é possível reter o calor e centralizá-lo na fornalha.
• A última etapa da construção da churrasqueira é a colocação do tubo do forno.

Você pode começar a usar o churrasco em uma semana e meia.

Até o momento, vários fabricantes oferecem conjuntos de fornos prontos, que incluem fogão, fumeiro, painel do caldeirão e churrasqueira. Além disso, no projeto, é necessário levar em consideração a disposição do local de trabalho, garantir que existam caixas, prateleiras para guardar diversos utensílios de cozinha.

Não é difícil construir um complexo de churrasco. O mais importante é não se desviar do projeto acordado e escolher com responsabilidade o material de construção. O design correto irá deliciar você e seus entes queridos com agradáveis ​​encontros ao ar livre perto dele.

O que você precisa saber para construir uma churrasqueira com forno russo está descrito no vídeo.