Tudo sobre cortadores de nozes

Saber tudo sobre moedores de nozes é uma obrigação tanto para donas de casa comuns quanto para chefs experientes. Há cedro elétrico e manual doméstico e outros trituradores de nozes, opções de cozinha e industriais. E você precisa saber escolher tudo isso.

O manuseio de muitos alimentos implica necessariamente seu esmagamento (divisão em partes). É possível fazer isso manualmente, mas é completamente inconveniente e impraticável. E o desempenho de tal trabalho é questionável. Um cortador de nozes pode vir em seu socorro. Esses dispositivos ocupam relativamente pouco espaço.

Outras propriedades importantes são observadas:

• facilidade de montagem e desmontagem;

• facilidade de lavagem;

• trabalho predominantemente de eletricidade;

• ruído decente;

• diferença nas dimensões do dispositivo;

• diferença nos tipos, número e tamanho das facas;

• principalmente inadequado para outras opções de trabalho na cozinha;

• a necessidade de entender claramente por que tal dispositivo é necessário (ou não).

Para uma cozinha doméstica, você pode sobreviver com uma esmerilhadeira manual (argamassa). É apenas um reservatório de pedra resistente. Em algumas versões, a pedra é substituída por metal ou cerâmica. O uso do aparelho é bastante simples. Você apenas tem que se esforçar para fazer tudo.

Ao trabalhar com uma argamassa, nozes:

• limpar;

• coloque em um recipiente;

• manuseie com cuidado;

• quando aparecem protuberâncias ou fragmentos grandes, eles são adicionalmente triturados.

Um aparelho elétrico mais avançado é liquidificador... Pode ser utilizado com segurança para trabalhos de cozinha, mesmo à escala industrial. O aparelho é adequado para pinhões e outras frutas duras. Depois de passar pelo liquidificador, não aparecem grumos que dificultem o preparo da massa.

Mas os liquidificadores também variam um pouco. Então, modelos estacionários pique bem as nozes. Não há necessidade de inserir manualmente o batedor ou outras peças. Todo o trabalho é feito por uma faca de bico acoplada na fase de preparação. O bico pode ser reto ou curvo; já depende das intenções estéticas do fabricante.

Dispositivos submersíveis não é muito adequado para trabalhar com nozes. Eles não agarram bem as partes do marcador que estão localizadas nas bordas do contêiner. Portanto, o trabalho se torna muito mais complicado. Porém, nos casos em que os grumos não importam para alguma parabólica, a escolha deste dispositivo é bastante justificada.

É fácil perceber que uma argamassa simples só se justifica com muito pouco trabalho. Quando uma vez por ano você tem que encher algumas tigelas com nozes trituradas - isso ainda é normal. Mas para um trabalho sistemático, a escolha será apenas entre simples trituradores e liquidificadores. Nesse caso, você deve se concentrar em:

• o número de produtos processados;

• a necessidade de funcionalidade adicional;

• fineza desejada;

• uma lista de tipos de nozes que podem ser processados.

Tecnicamente, os trituradores podem ser feitos de acordo com o tipo de martelo. Além dos martelos em movimento, os "dedos" fazem o trabalho neles. Às vezes, esses dispositivos são chamados de trituradores ou trituradores rotativos. Eles trabalham com:

• várias especiarias;

• açúcar;

• grãos de café.

Os sistemas de martelo são quase silenciosos e bastante confiáveis. Atendê-los é fácil. Fácil de trabalhar com uma variedade de produtos densos. Se a escolha for na tecnologia de martelo, você precisa olhar para:

• vida útil estimada;

• período de garantia;

• o material do qual a parte principal é feita.

Os britadores de rolos, também conhecidos como moinhos, funcionam tão bem quanto. Esses modelos são confiáveis ​​e eficientes. A moagem permite moer de forma rápida e fina o produto original. Como no caso anterior, o material do corpo de trabalho é importante. Também vale a pena perguntar sobre a possibilidade de consertar rolos.

Os modelos de nogueira podem conter facas. Os moedores de cone são mais frequentemente levados para uma cozinha profissional. E as versões mais modernas (e são as mais caras e volumosas, é claro) podem usar vários métodos de trituração ao mesmo tempo. O tamanho das partículas divididas é o seguinte:

• finamente triturado de 1 a 25 mm;

• moagem grosseira de 500 mícrons;

• moagem média de 100 mícrons;

• nozes finamente moídas de 40 mícrons (qualquer coisa menos já pertence à classe superfina).

Os modos de moagem também são importantes. A versão de intervalo ou pulso é mais rápida do que o normal e é adequada para alimentos particularmente duros. Turbo é o mais rápido, mas requer pausas. É muito bom se houver um modo com mudanças de marcha suaves. Você também deve considerar:

• volume da tigela (de acordo com a potência);

• a presença de um orifício superior para adição de produtos;

• apresentar bicos;

• disponibilidade de certificados;

• avaliações do consumidor.

Se a força estiver em primeiro plano, você precisará escolher um modelo de aço. A opção de prevenção de superaquecimento é útil em qualquer caso.

Dos fabricantes dignos de nota:

• Tefal;

• Philips;

• Moulinex;

• Bosch;

• Gorenje.