Equipamento para fumar "Idyllia": características e vantagens

A produtora "Idillia" produz fumeiros fixos há mais de 40 anos. Trata-se de um equipamento versátil que permite utilizar a nova tecnologia de fumar em alta velocidade, ao mesmo tempo que consome uma pequena quantidade de eletricidade (ao contrário dos seus homólogos).

Smokehouse "Idyllia" é um gabinete metálico equipado com painel de controle lateral. Ele é montado com a parede lateral direita em relação à porta. O design vertical lembra visualmente um refrigerador, ocupa quase a mesma quantidade de espaço, embora tenha alto desempenho.

Duas modificações produzidas pelo fabricante - UEC-1 e UEC-2 quase do mesmo tamanho. Eles diferem apenas em suas funções. O primeiro destina-se à fumagem a frio, o segundo prevê ambos os métodos e também fornece a possibilidade de secagem de íons.

Especificações:

• potência - 1,5 kW;
• peso - 39 kg;
• dimensões - 500x600x1300cm;
• carregamento único - 25-50 kg;
• tempo de cozimento de 30 minutos a 3 horas, dependendo do método de processamento.

Para o funcionamento dos dispositivos, é necessária uma rede de 220 V. Para processar alimentos com fumaça, você precisará de lascas de madeira ou lenha. O material principal é o aço inoxidável de qualidade alimentar.

Com a ajuda do fumeiro Idyllia, poderá não só abastecer integralmente a sua família e familiares com deliciosas iguarias, mas também abrir o seu próprio negócio, pois esta técnica produz de 200 a 400 kg de fumeiro por dia.

Equipamento A "Idyllia" produz dois tipos principais de produtos - fumódromos para diversos fins e instalações para secagem e secagem.

A versão doméstica do fumeiro UEK-1/1 está pronta para ser instalada em um apartamento, adequada para fumar de diferentes maneiras. É um dispositivo silencioso e compacto com uma carga única de 10 kg. Apesar da câmara de defumação quente de tamanho pequeno, até 80 kg de produto acabado podem ser produzidos por dia. Dimensões - 500x250x100 cm, potência - 1,8 kW / hora.

O equipamento foi completado com:

• raspador de cinzeiro;
• significa gordura;
• três espetos.

Da mesma forma, o dispositivo UEK-1/0 para uso individual. Este modelo tem os mesmos parâmetros, mas consome muito menos eletricidade - apenas 0,5 kW / h.

UEK-2/100 é uma técnica universal para cozinhar pratos defumados quentes e frios. A potência do dispositivo é de 3,0 kW. Você pode carregar imediatamente 100 kg de produtos. O fumeiro produz até 800 kg por dia. Dimensões do modelo: 700х700х1920 cm Este equipamento é mais adequado para oficinas de produção. Para instalá-lo, é necessária uma área de 4-6 m2.

O fabricante também produz armários de secagem e secagem usados ​​tanto para secar antes da defumação quanto para secar.

• ShVS-1 consome 1,8 kW de eletricidade. Acompanha um conjunto de 16 espetos. Até 80 kg podem ser carregados em tal gabinete uma vez.
• ShVS-2 é um design mais dimensional.Seu consumo de energia é de 3 kW / he seu carregamento é de 140 kg uma vez.

O fumeiro doméstico "Idyllia" é um equipamento de alta qualidade, fácil de usar e cuidar. Para o pequeno empresário, esta é uma ótima opção que permite prescindir do aluguel de instalações e da compra de equipamentos adicionais.

As vantagens do design são óbvias:

• você pode usar o fumeiro sem habilidades especiais;
• o processo de cozimento leva muito menos tempo (em comparação com o equipamento de outros fornecedores);
• o fumeiro consome economicamente energia elétrica, além da lenha, sem necessidade de acendimento, uma vez que o gerador de fumaça já está embutido no corpo;
• o aço inoxidável de grau alimentício não está sujeito à corrosão, efeitos térmicos, portanto, não há evaporação de substâncias tóxicas;
• o equipamento é fácil de lavar e limpar;
• o funcionamento da unidade é silencioso.

Em certas condições, é necessário fumar peixe, carne, banha e até queijo. É desejável que a temperatura na sala não seja inferior a 15 e não superior a 25 graus. Para conectar o equipamento, você precisa de um aterramento confiável. É melhor usar um plugue elétrico de 2 pólos que já esteja equipado com um pino de aterramento.

O lançamento envolve as seguintes etapas:

• tendo retirado o dispositivo da embalagem, deve-se ajustar imediatamente o aquecimento do cinzeiro (200 graus) e da câmara (60 graus);
• ligue o equipamento e aguarde 30 minutos até que as resistências sejam queimadas, eliminando a placa;
• após o resfriamento, limpe as superfícies internas do equipamento com um pano úmido ou lenço de papel.

Os produtos são pré-marinados e depois secos no forno por cerca de 2-3 horas. Só então eles estão prontos para fumar. Para evitar avarias elétricas, deve haver um vão de 25 cm entre as paredes e os aceleradores em forma de agulhas, não permitindo o contato com as superfícies de trabalho da câmara.

Você pode ter certeza de que tudo é feito corretamente, ligando o botão de trabalho a frio. O som que se segue lembra o zumbido fraco característico de um compartimento vazio. É possível fumar peixe ou carne não completamente secos, mas o prato não terá a cor marrom-dourada característica.

Para ativar o gerador de fumaça, abra o cinzeiro, carregue qualquer serragem sem resina, feche o dispositivo com uma tampa. A uma temperatura definida de 300 graus, a fumaça aparecerá em cerca de meia hora. Então você pode reduzir a temperatura (até 200 graus).

As avaliações dos clientes sobre este produto são unânimes em sua opinião positiva. Esta é uma técnica profissional caracterizada por alta qualidade, manutenção conveniente e durabilidade. Não faz sentido comparar os fumódromos não confiáveis ​​de outros fabricantes com os produtos da empresa Idillia - eles são inferiores a ele na maioria dos parâmetros, por exemplo, em termos de velocidade de processamento, potência e produtividade geral.

Veja o vídeo abaixo para uma visão geral do equipamento Idyll.