Brick Tandoor

Brick tandoor, quão realista é fazer isso com suas próprias mãos?

Tandoor é um forno tradicional uzbeque. É muito diferente do forno tradicional russo. Por isso, para o sucesso da construção de um tandoor, é necessário familiarizar-se com as características de construção deste estranho dispositivo.

O material tradicional para a fabricação deste forno é o barro, mas pode-se usar tijolo vermelho cozido como base e externo, que pode ser de qualquer tamanho (o mais comum é tijolo 250x120x65 mm.) Se você é muito limitado em finanças, pode usar para construção tijolo de apoio.

O processo de escolha de um local para construção também é importante. O projeto do tandoor determina várias nuances importantes: não deve haver materiais combustíveis em um raio de quatro metros; deve haver uma fonte de água nas proximidades; deve haver um dossel alto sobre o fogão.

Tandoors são por tipo:

• vertical,
• horizontal,
• debaixo da terra,
• terrestre.

Na Ásia, os fornos de chan são feitos de barro com adição de lã de camelo ou ovelha. No entanto, o processo de criação de uma cuba é muito trabalhoso e requer conhecimentos específicos. Portanto, é mais fácil comprar uma cuba para este forno em uma loja especializada. Mas construa você mesmo a base e a parede externa.

Independentemente do desenho, o tandoor é composto por: uma base, uma base, uma camada protetora externa, uma cuba, um compartimento para manter a temperatura, uma grelha e uma cobertura.

Pelas peculiaridades desse forno, ele tem muito peso, então você não pode prescindir de uma base. A base deve se projetar um pouco além do próprio forno. É melhor fazer uma saliência de 20-30 cm. Você precisa construir a base sobre uma almofada de areia com uma altura de pelo menos 20 cm.

Normalmente, para a construção de um tandoor, uma base sólida é feita de cerca de um metro, mas não menos de 60 cm.

Para verter a fundação do tandoor, uma mistura de cimento-areia é usada. E para a impermeabilização, é mais aconselhável usar galvanizado.

A camada protetora externa destina-se ao isolamento térmico do forno. Geralmente é construído com tijolos vermelhos queimados. Você também pode se inscrever tijolo de argila... Mas não parece tão bonito. No entanto, isso também pode ser corrigido, pois ninguém proíbe tratá-lo com gesso resistente ao calor sobre o tijolo chamate, e posteriormente decorá-lo com decoração refratária.

Os diâmetros interno e externo da parede do tandoor devem ter 80 e 90 cm de espessura, respectivamente.

A forma geral do tandoor é cônica. Deve haver pelo menos 10 cm de espaço vazio entre a cuba e a camada exterior do tijolo para a colocação do isolante térmico.

A base do recuperador deve ter 60 cm de altura. O pescoço não deve se projetar mais do que 1500 mm acima do nível do solo.

Na base do tandoor é necessário providenciar um local para instalação da porta e grelha.

O forno desta salamandra deve ter uma forma redonda de 60-70 cm e está localizado no fundo ou na parede do seu revestimento externo.

Como mencionado anteriormente, uma cuba de forno tandoor é mais fácil de comprar.

O material isolante entre as superfícies externa e interna pode ser feito de argila e vermiculita. As proporções específicas dependem da composição desses materiais. Além disso, o material de isolamento térmico pode ser adquirido após consulta com um especialista neste campo.

O tandoor em seu site se tornará não apenas um lugar para cozinhar, mas também uma surpresa agradável para seus convidados.

E para os amantes de produtos defumados, você pode construir fumeiro de tijolos.