Por que os brócolis têm flores e o que fazer para evitá-las?

O brócolis é um vegetal saboroso e saudável, considerado um verdadeiro tesouro de vitaminas. No entanto, os veranistas não têm pressa em plantar essa cultura em seus terrenos, e a razão para isso é seu capricho. Freqüentemente, esse repolho floresce, anulando assim todos os esforços para cuidar dele. O que fazer para evitar isso - isso será discutido no artigo.

O brócolis é uma das variedades mais antigas de repolho... Seu nome é traduzido do italiano como "broto de repolho em flor". De acordo com alguns relatos, foi obtido como resultado de hibridização na virada dos séculos 6 para 5 aC. NS. na costa do Mediterrâneo. Por muitos séculos, ninguém sabia sobre essa cultura fora das fronteiras da Itália.

O caule do brócolis cresce até 60-80 cm de altura. No topo, forma-se um grande número de pedúnculos, que terminam em grupos de botões densos verde-escuros e de pequeno tamanho. Esses botões são coletados em uma cabeça de 10-15 cm de tamanho - é ela que é usada para comer.

As regras da tecnologia agrícola prescrevem o corte da safra antes que as pequenas flores amarelas desabrochem.... Nesta fase, as cabeças de repolho ainda estão fechadas, e nelas se concentra o máximo de vitaminas e microelementos úteis.

É claro que o brócolis maduro demais não fará mal ao corpo humano, mas não representa mais nenhum valor nutricional no momento. Um produto semelhante é usado para alimentar o gado. Nesse caso, apenas folhas e pecíolos de inflorescências podem ser usados ​​para alimentação.

Para evitar a floração precoce, condições que sejam confortáveis ​​para esta cultura devem ser observadas. Ela se sente melhor a uma temperatura de 15-24 graus e umidade acima de 60%... O crescimento e o desenvolvimento das cabeças são significativamente influenciados pelo fator climático. Para o cultivo desta cultura, nem o calor com seca nem um verão muito chuvoso são adequados. Em condições desfavoráveis, o brócolis começa a florescer prematuramente.

Esta variedade de repolho é altamente sensível à irrigação e fertilização. Se ela não tiver água ou fertilizante suficiente, a formação da cabeça é suspensa e a planta floresce. Ao mesmo tempo, o excesso de fertilizantes, especialmente aqueles contendo nitrogênio, também pode causar a floração prematura na fase de formação de espigas.

O brócolis floresce vigorosamente em altas temperaturas ambiente... Assim que o termômetro sobe acima de +25 graus, o crescimento das cabeças diminui. A planta produz hastes de flores instantaneamente e é abundantemente coberta por pequenas flores amarelas. É por isso que a cultura não é adequada para a zona central da Rússia, onde no verão o clima é árido e abafado.

A floração prematura pode ser afetada pela falta de luz solar, bem como pela estrutura do solo. Em substratos pesados ​​e acidificados, as espigas de repolho revelam-se subdesenvolvidas, com baixo sabor. E enquanto os residentes de verão esperam por uma cabeça grande e bonita, ela simplesmente florescerá.

A causa mais comum de floração é a colheita tardia. Quando a cabeça está totalmente formada, você precisa cortá-la sem esperar que as flores apareçam.

O principal sinal que permite estabelecer que o brócolis é impróprio para consumo é a sua mudança gradativa. Em um estado saudável, esse repolho produz botões fortes e comprimidos com uma tonalidade verde-escura rica. Não há fragmentos secos, sinais de decomposição ou qualquer mancha neles. Por isso é muito importante monitorar o estado da cabeça do repolho, pela sua aparência é possível determinar o período ideal para a colheita do repolho.

Pouco antes da floração, os brotos de brócolis ficam amarelos. No início, eles são cobertos por manchas irregulares marrom-amareladas. Se neste momento as cabeças não forem cortadas, em poucos dias toda a couve estará coberta de flores amarelas.

No cultivo do brócolis é muito importante observar com precisão as normas de plantio, irrigação, fertilização e cumprimento dos prazos de colheita.... Mesmo o menor desvio das regras da tecnologia agrícola levará à perda da cor da planta e à total decepção do jardineiro. No entanto, esta planta é pouco exigente e não é nada difícil de cuidar dela.

Você pode plantar brócolis usando mudas ou sementes. Ao mesmo tempo, é importante determinar a época de plantio - com base nas características varietais, é necessário calcular o tempo de semeadura de forma que na fase de formação das espigas se mantenha a temperatura média diária. em cerca de +18 graus. As variedades de maturação tardia são plantadas para que a formação de espigas caia na última década de setembro. É aconselhável colher as safras de maturação precoce até o final de maio, uma vez que é possível obter uma rica colheita dessa safra nos meses quentes de verão apenas nas regiões da Sibéria.

Deve-se prestar atenção especial à nutrição dos brócolis em crescimento - ela deve ser balanceada e estritamente dosada. Nos estágios iniciais da estação de crescimento, a planta precisa de compostos orgânicos ou contendo nitrogênio, que são colocados na fase de plantio. Conforme o desenvolvimento avança, a necessidade de nitrogênio diminui, com potássio, fósforo, bem como magnésio, boro e molibdênio vindo à tona. O uso de humate com microelementos dá um bom efeito.

Normalmente, uma alimentação em três estágios é realizada:

• o primeiro - 2 semanas após o plantio de mudas em canteiro aberto;
• o segundo - depois de mais 14-20 dias;
• o terceiro - na fase de formação de cabeças de repolho.

Ao mesmo tempo, não vale a pena transformar uma cama de repolho em pântano - isso causará o apodrecimento das raízes. Como resultado, as partes acima do solo receberão menos nutrientes e água e morrerão. O sistema mais eficaz será a irrigação por gotejamento, que fornecerá um nível ideal de umidade.

Para reter a umidade no solo, você pode usar e cobertura morta... O melhor efeito é obtido com composto e húmus podre. Eles não apenas evitam a evaporação da umidade, mas também atuam como um revestimento superior. Lembre-se de que, se o brócolis crescer na sombra, ele não formará cabeças. No entanto, no tempo quente, quando o sol brilha com raios escaldantes, é aconselhável protegê-lo um pouco. Esta técnica evitará o florescimento precoce da planta.

As inflorescências formadas são cortadas juntamente com estacas de 7 a 10 cm de comprimento... Depois dessa poda, novas inflorescências aparecerão nos brotos laterais, não ganharão cor tão rápido, mas darão espigas compactas - podem ser usadas para congelar no inverno.

E para concluir, há mais um ponto importante. Mesmo que você tenha conseguido cultivar vegetais nutritivos e saborosos sem floração prematura, é importante armazená-los de maneira adequada. Até recentemente, uma cabeça saudável pode ficar coberta de flores amarelas em poucos dias e o produto perderá o sabor.

Para evitar que isso aconteça, você precisa armazenar a cabeça do repolho da mesma forma que as ervas frescas. Para armazenamento de curto prazo, o caule na zona de corte é imerso em um recipiente com água para que a planta fique saturada de umidade. No entanto, tenha cuidado - se o brócolis estiver "bêbado", ele começará a florescer. Depois disso, a cabeça do repolho é transferida para o compartimento das verduras na geladeira. É aconselhável cobrir o fundo do recipiente com um guardanapo torcido umedecido, sempre limpo, um pouco maior que uma cabeça de repolho. A cabeça do repolho é colocada em um saco plástico, mas não amarrada e deixada em um guardanapo umedecido. Nessa forma, o repolho retém seu sabor e propriedades nutricionais por 10 a 14 dias.

O brócolis é delicioso e nutritivo. Em um estado normal, as flores não devem se abrir nele. Se a safra florescer, isso significa que a safra ficará completamente arruinada, é impossível salvar tal produto. Esperamos que as nossas recomendações ajudem a prevenir a floração prematura e a cultivar uma boa colheita deste repolho exótico.