Quando os brócolis amadurecem e como você sabe se o repolho está maduro?

O repolho de brócolis é o líder no conteúdo de micro, macroelementos, não é apenas saudável, mas também vegetal delicioso, se cozido corretamente. Despretensioso no cultivo, com requisitos simples para a tecnologia agrícola, requer um mínimo de atenção, mas como gratidão dá às pessoas uma gama completa de vitaminas e outras substâncias úteis.

O brócolis é um tipo de couve-flor, mas possui características distintas na aparência e na composição química. O baixo teor calórico do vegetal possibilita sua utilização no cardápio dietético para emagrecimento. Um momento crucial no processo de cultivo é o início da colheita, é importante não perdê-lo, caso contrário, o vegetal cresce rapidamente e se divide em inflorescências individuais. A cabeça do repolho parece desleixada, fica solta, aparecem flores. Esse vegetal não é comestível.

Sinais passo a passo da maturação da couve:

• peso - mais de 250 g;
• tamanho - mais de 10 cm;
• a cabeça fica verde escura e ganha alta densidade.

Em qualquer categoria de maturação, pelo menos dois meses devem decorrer desde o momento da semeadura. Se o momento for perdido, não se preocupe - mais perto do outono, a segunda onda da colheita virá.... Após o corte, os pontos de crescimento são ativados e a formação de cabeças filhas de repolho começa nos seios laterais. A floração do brócolis pode ser retardada um pouco juntando as folhas do repolho e prendendo-as com um elástico. O método é eficaz, mas atrasará o processo em apenas 2-3 dias. O repolho não é capaz de sobreviver à geada, portanto, antes que ela ocorra, a colheita deve ser feita se for um repolho de maturação tardia.

Não há um momento exato em que os brócolis amadurecem, uma vez que a espécie é subdividida em diferentes categorias de maturação - variedades de maturação precoce e maturação tardia. Condições climáticas, métodos de plantio e cultivo, conformidade com os requisitos agrotécnicos, cuidados e até mesmo o momento de semear as sementes para as mudas têm um efeito importante no momento. Um exemplo simples: as mudas plantadas em local permanente são regadas, tratadas de pragas, recebem a fertilização necessária em tempo hábil, mas o solo não se solta. Como resultado, a planta ficará muito para trás no desenvolvimento de suas contrapartes que crescem em solo respirável.

As datas aproximadas estão sempre indicadas na embalagem do material de plantio, mas deve-se levar em consideração que são aproximadas, e não números específicos. Além disso, as sementes de brócolis podem ser baixadas ao solo imediatamente em um local permanente, caso em que as cabeças de repolho fixarão e atingirão a maturação técnica muito mais tarde do que a mesma variedade cultivada em mudas. Um fator importante é a duração do verão - nas regiões com verão curto, o plantio da couve é mais tardio do que nas regiões sul, o que significa que o período de maturação é adiado.

Se for escolhido um método de cultivo de brócolis com mudas, as plantas jovens são plantadas em um local permanente no estágio de 4-5 folhas verdadeiras em meados de maio. Com um regime de cultivo ideal, a planta se desenvolverá com sucesso e em um mês você pode cortar as primeiras cabeças de repolho no campo aberto. Para saber quando o brócolis está maduro e é hora de colhê-lo, não se deve contar os dias corridos indicados na embalagem, é preciso monitorar atentamente o estado da cultura.

Apesar de sua despretensão, o brócolis é um problema para muitos jardineiros. Muitas vezes você pode ouvir perguntas: como exatamente deve ser cortada a cabeça do repolho, para não prejudicar a planta inteira e permitir que ela se desenvolva e frutifique com sucesso. Além disso, o brócolis tende a se arbustos, e uma planta pode agradar o dono do sítio com várias frutas a mais, se tiver essa oportunidade. Essa característica permite que os amantes e conhecedores do produto vitamínico colham gradativamente e desfrutem de repolho fresco por muito tempo, até a aproximação do frio. Em nenhum caso, os brócolis devem ficar sob a influência de temperaturas negativas. A safra não colhida morrerá mesmo depois de uma noite de geada.

Existem regras para o corte de cabeças de repolho.

• É melhor atirar em repolho maduro de manhã cedo ou à noite: nessa hora, eles são mais suculentos.
• Ao cortar, fica uma parte do caule na cabeça, cerca de 10 cm.
• O arbusto restante, como os enteados nele, não são tocados e continuam a cuidar. Isso será seguido por uma segunda onda de cabeças de repolho, embora de tamanho menor.

Se já passaram fortes chuvas, é necessário, se possível, deixar o vegetal despejar a umidade acumulada. Corte os brócolis com uma faca afiada, pegando delicadamente na cabeça e fazendo um corte para não danificar o próprio arbusto, que continua frutificando. As cabeças de repolho cortadas são utilizadas no preparo imediato ou armazenadas na geladeira, em porão fresco até a meia-lua, e também desmontadas em inflorescências e ultracongeladas.

As cabeças destinadas ao armazenamento não são lavadas, apenas baixam a haste da haste para um recipiente com água. Depois disso, a cabeça é embrulhada em papel toalha e levemente umedecida. A seguir, toda a estrutura é colocada em um saco plástico, previamente feito vários orifícios nele, e colocado em um recipiente especialmente preparado. Somente cabeças inteiras de repolho têm qualidade de conservação suficiente, sem amassados ​​e manchas. O espaço circundante deve ter um alto nível de umidade - pelo menos 90%. É importante ter ventilação e uma temperatura em torno de + 3ºC... Os recipientes de armazenamento devem ser bem perfurados, é ainda mais fácil usar caixas de plástico para frutas e vegetais. O fundo é forrado com tecidos umedecidos, sobre ele são colocadas cabeças de repolho e cobertas com um filme no topo, evitando que toquem nas cabeças.