Churrasqueiras a gás: prós e contras

A maioria dos viajantes ao ar livre não fica nada feliz com a perspectiva de procurar lenha ou carregar carvão, que ocupa muito espaço no porta-malas, quando quer experimentar um churrasco. Neste caso, um grelhador a gás pode ser um verdadeiro achado, adequado para preparar os pratos mais suculentos, de fazer crescer água na boca e aromáticos.

Em sua aparência, uma churrasqueira a gás lembra um armário de cozinha no qual uma grade de metal é colocada. A parede posterior funciona como uma tampa e protege as paredes de respingos de graxa quente. A churrasqueira a gás é movida a gás. Ele é alimentado para a cuba usando um cilindro de gás liquefeito, que é colocado diretamente sob a grelha. Um queimador está escondido na superfície, através do qual a grelha aquece.

O mecanismo de ação de uma churrasqueira a gás é semelhante ao dos fogões. Portanto, o braseiro está sempre pronto para uso. O único requisito é um tanque de propano ou butano. Quando o aparelho é ligado, o gás começa a ser fornecido do cilindro aos queimadores embutidos, onde o combustível é queimado e o calor externo é liberado.

Defletores de chamas especiais são instalados acima dos queimadores. Eles contribuem para uma distribuição uniforme do calor sobre a superfície funcional. Ao mesmo tempo, o nível de temperatura é regulado pelo queimador, como nos fogões. O aquecimento é muito rápido, por isso a velocidade de fritar os alimentos é bastante elevada.

A gama de modelos é variada, mas os detalhes básicos do design são idênticos para todos os modelos. O corpo é geralmente feito de aço inoxidável, portanto, é rapidamente limpo e resiste à ferrugem. A superfície de trabalho é constituída por uma grelha de ferro fundido, abaixo da qual existem coletores de gordura e defletores de chamas. O cilindro de gás é colocado dentro dos pedestais (diretamente sob a superfície funcional).

O quadro de comando permite regular eficazmente o grau de alimentação do gás, bem como a temperatura dos queimadores em funcionamento. A grelha é ativada simplesmente mudando a manivela. Neste momento, o mecanismo de ignição é acionado. Depois de alguns instantes, você pode começar a preparar o prato.

As churrasqueiras a gás ganharam aceitação de consumidores em todo o mundo. Isso não é surpreendente, porque a qualidade dos pratos cozidos sobre eles não é de forma alguma inferior a um grelhador a carvão ou a lenha. Os modelos country movidos a gás permitem cozinhar carnes com uma crosta marrom-dourada, que ao mesmo tempo fica suculenta e macia por dentro. O tempo de cozimento para pratos grelhados com todas as modificações é aproximadamente o mesmo. O tempo necessário para trazer a estrutura à condição de trabalho em modelos a gás é muito mais curto. Eles são melhores do que os produtos elétricos de carvão.

Entre as vantagens de uma churrasqueira a gás, existem várias que são especialmente importantes.

• Aquecimento instantâneo da unidade. Para obter melhores resultados, leva 10 minutos para preparar a cuba.
• Controle do nível de calor. A temperatura permanece constante durante todo o período de uso. Nesse caso, o usuário pode aumentá-lo ou diminuí-lo a seu critério.
• Versatilidade. O grelhador a gás serve para preparar uma grande variedade de pratos (carnes, vegetais, peixes).Ele pode ser usado para fazer sopa e ferver chá.
• Gosto. Como o processo de fritura ocorre na superfície de trabalho, não há muita diferença no que exatamente é usado para aquecer a própria superfície.
• Fácil de limpar. Esta é uma vantagem particularmente significativa dos modelos a gás. Eles não precisam remover carvão e cinzas. Para limpar a fornalha, basta elevar a temperatura por 10-15 minutos (para queimar toda a gordura), e depois raspar os restos com uma escova de aço.

Existem também desvantagens nas churrasqueiras a gás. Este é um preço alto a pagar. Esses modelos são muito mais caros do que os de carvão. Além disso, a própria churrasqueira a gás não emite sabor de fumaça.

Existem vários tipos de grelhadores: campismo, infravermelhos, móveis, compactos, de contacto e outros.

No entanto, eles podem ser divididos em 3 tipos.

• Integrado. Pertencem a eletrodomésticos profissionais, pelo que são frequentemente utilizados por proprietários de grandes mansões, bem como em restaurantes. Eles trabalham com o suprimento principal de gás.
• Portátil. Modelos em um carrinho com duas rodas, contêm um reservatório para prender um cilindro, muitas vezes equipado adicionalmente nas laterais com gavetas e prateleiras.
• Turista. Mini grelhadores para levar para um piquenique. O desempenho não é grande, mas também pesam um pouco.

Os fabricantes de churrasqueiras a gás oferecem uma ampla gama de produtos. Os produtos podem ser outdoor e desktop (home), colocados em casa, em um apartamento, em uma casa de campo ou varanda. Essas estruturas são fixas e portáteis. As churrasqueiras têm um queimador ou 3 ou mais. Cada um está equipado com um botão de controle. Os modelos portáteis são compactos. No entanto, eles retêm toda a funcionalidade do modelo estacionário.

Os modelos Lava são um tipo separado de churrasqueiras a gás. Eles permitem que você cozinhe alimentos sem a participação da gordura. Esses modelos incluem uma grelha com uma bandeja, um elemento de aquecimento e pedras vulcânicas (elementos de lava). Esta estrutura permite que o calor seja distribuído uniformemente. Nesse caso, toda a gordura que goteja é absorvida pelas pedras, os cheiros dos pratos cozidos, por sua vez, não se misturam. Todos os nutrientes são retidos na íntegra.

As grades podem ser divididas em modelos de contato e sem contato. Os modelos de contato são modificações de fixação. Eles consistem em uma parte superior e uma parte inferior. O painel superior pode ser abaixado e pressionado firmemente contra os alimentos. As vantagens dos modelos são pequenas dimensões, baixo nível de ruído. A comida é preparada sem o uso de excesso de gordura e óleos.

As desvantagens incluem o número de porções. É realmente possível cozinhar no máximo dois de cada vez. Os modelos sem contato permitem cozinhar alimentos sem expor diretamente o produto a uma fonte de calor. A peça de trabalho pode ser localizada acima ou abaixo do elemento térmico.

As churrasqueiras a gás diferem no tipo de cobertura. Existem 3 variedades.

Baseia-se na utilização de componentes cerâmicos ecológicos. É um revestimento durável que é resistente a esforços mecânicos e arranhões. Ele pode suportar temperaturas de até 400 graus.

Acabamento em mármore duplo durável. Os componentes antiaderentes permitem que você mantenha o calor por um longo tempo. Fabricado com materiais ecológicos.

Para tal revestimento, é usado aço inoxidável de alta qualidade. Não corrói, aquece rapidamente, retém bem o calor. Não contém substâncias perigosas para a vida e saúde.O revestimento de aço inoxidável com um componente antiaderente é durável, resistente ao desgaste e ecologicamente correto.

Muitas empresas em todo o mundo estão envolvidas na produção de churrasqueiras. As empresas finlandesas estão representadas na classificação dos principais fabricantes de grelhados, os consumidores dão boas críticas aos produtos das empresas chinesas. Os produtos de vários fabricantes são os mais procurados.

Empresa canadense que fabrica grelhadores há mais de 30 anos. A lista de sortimento de produtos deste fabricante inclui uma grande variedade de modelos (desde opções portáteis de viagem até modificações multifuncionais para estabelecimentos de alimentação).

Características típicas de braseiros:

• uma abundância de tecnologias inovadoras;
• a capacidade de iluminar na chuva e no vento;
• opção de evaporar gotículas de gordura;
• proteção dos queimadores contra contaminação.

Outra empresa canadense que dominou com sucesso a produção de braseiros há 40 anos. Uma característica distintiva da grelha Napoleon são os queimadores de cerâmica que podem suportar temperaturas de até 800 graus.

Um fabricante da Austrália que recebeu muitos prêmios mundiais de prestígio por seu design excepcional e produtos de alta tecnologia. As grelhas deste fabricante distinguem-se pela maior segurança de aquecimento devido a uma tecnologia de ignição especial. Não há fogo aberto aqui; os queimadores de gás aquecem as placas de metal acima deles.

Empresa USA, foi aqui que surgiu a conhecida grelha para frango. A lista de sortimento de produtos inclui modelos a gás convenientes e multifuncionais, equipados com mesas de corte, queimadores laterais e espetos.

Fabricante sul-africano que se estabeleceu como criador de modelos em miniatura com alta funcionalidade. O peso desta grelha não é superior a 4,5 kg. O projeto combina grelha, forno, além de fumeiro e banho-maria. O produto não aquece, portanto, você pode instalá-lo em qualquer lugar. Este é um produto para viagens e viagens longas em uma pequena empresa.

Para obter a grelha certa, você precisa responder a uma série de perguntas.

A superfície da grelha pode ser ranhurada ou completamente lisa. O primeiro é usado para cozinhar carne. O segundo deve ser usado para hambúrgueres, legumes e peixes.

Um grelhador com dois ou mais queimadores permite cozinhar vários pratos de uma vez. Se você planeja se reunir regularmente com uma grande empresa, deve dar preferência apenas a esses modelos.

Os modelos de grelha mais simples podem grelhar carne. Os mais sofisticados oferecem opções de uso do forno como fumeiro, e ainda contam com espetos motorizados para carnes e aves.

Existem vários fatores nos quais devemos nos concentrar.

• Os queimadores devem ser de aço inoxidável, latão ou ferro fundido e suas tampas devem ser de aço maciço revestido com esmalte porcelânico especial.
• A estrutura deve ser estável. Experimente empurrar ligeiramente a grelha. Se o produto balançar e balançar, você não deve comprar esse modelo.
• A tampa deve abrir rápida e suavemente sem qualquer esforço, mas não deve cair com um leve empurrão.
• As grelhas devem ser em ferro fundido ou, de preferência, em ferro fundido. Idealmente, eles são revestidos com um pó de porcelana.

Esses produtos só podem ser limpos depois que a porcelana esfriar, pois é fácil estragá-la com o calor. As rodas devem ser suaves e estáveis.

Você pode aprender a fazer uma churrasqueira a gás com as próprias mãos no vídeo abaixo.