Tudo sobre banheiras de decapagem

Desde os tempos antigos, as pessoas usavam banheiras de madeira para diversos fins econômicos. Quais são os mais adequados para salgar vegetais, é possível fazê-los você mesmo - consideraremos neste artigo.

Agora, existem muitos pratos de salga diferentes - esmalte, vidro, plástico. Mas barris de madeira, banheiras e banheiras ainda são os mais adequados para esses fins. Eles preservam perfeitamente o sabor e as propriedades úteis de vegetais salgados e cogumelos.

Eles são feitos de vários tipos de madeira. As banheiras têm propriedades diferentes dependendo do tipo de madeira. E, portanto, diferentes cubas são usadas para salgar produtos diferentes.

As cubas têm a forma de um cone ou balde e são fechadas com tampa de madeira. Para pickles, as banheiras de cedro, choupo, tília e bétula são as mais adequadas. Os barris de cedro são adequados para todos os espaços em branco. As mais duráveis ​​e amplamente utilizadas são as banheiras de carvalho.

É difícil dizer qual banheira é melhor. Vários recipientes de madeira são ótimos para espaços em branco. É importante escolher o caminho certo para seus objetivos.

As banheiras de carvalho com opressão são as mais usadas. Esses produtos são usados ​​para todos os tipos de picles.

A madeira de carvalho também contém taninos que mantêm os vegetais fortes e crocantes.

A cuba de carvalho preserva perfeitamente o aroma e o sabor naturais dos produtos. Mas deve-se ter em mente que os vegetais salgados em tal barril mudam de cor. A madeira de carvalho é densa e durável, as banheiras são bem armazenadas e usadas.

Em cubas de cedro, você pode salgar vegetais, cogumelos, peixes, carnes, bacon, maçãs molhadas, melancias com sal. Neles, os produtos são recheados com fitoncidas de cedro e mantêm o frescor e o sabor por muito tempo. As cascas de cedro toleram bem a alta umidade e, quando secas, não incham ou racham.

Em banheiras de tília, você pode salgar com sucesso repolho, cogumelos, peixes, molhar melancias, maçãs, ameixas. Linden mantém perfeitamente sua cor e sabor naturais, pois é totalmente neutro. E ao mesmo tempo, é um anti-séptico natural e conserva os alimentos por muito tempo. Roedores e várias pragas não gostam de tília e não danificam os barris com ela. No entanto, durante o armazenamento, eles podem deformar e rachar.

As banheiras de Aspen não secam, portanto são fáceis de armazenar e duráveis. As propriedades bactericidas do álamo tremedor são amplamente conhecidas. Os vegetais permanecem crocantes e firmes. E o repolho cozido em recipientes de álamo retém seu sabor e cor originais até a primavera.

As banheiras de bétula são usadas para conservar e armazenar cogumelos, tomates, pepinos, repolho. Os espaços em branco podem ser armazenados neles até a primavera.

O material mais impróprio para os produtos de tanoaria é o pinho, porque a resina que contém estraga os alimentos.

Os primeiros barris de madeira na Rússia começaram a ser feitos no século X. Eles salgaram vegetais, peixe e carne, armazenaram vários produtos e os usaram para armazenar vinho e água.

Eles fazem esses barris agora. E até agora, a tecnologia de sua fabricação praticamente não mudou. Fazer recipientes de madeira é um processo trabalhoso e complexo. Existem muitos tipos de produtos acabados de tanoaria à venda.Mas tendo feito um barril com suas próprias mãos, você saberá com certeza que é amigo do ambiente e economizará muito dinheiro.

Antes de fazer uma cuba, você precisa decidir sobre o material que será usado. E entenda quais dimensões o produto acabado deve ter.

Para os blanks dos quais a cuba será feita, é necessário dar um calço, que é 2 a 3 centímetros mais longo que a altura do produto. Em seguida, a árvore deve estar bem seca em condições naturais, para que se torne mais durável ao vento e ao sol. Com madeira seca, seu produto será de melhor qualidade. E essa árvore é mais fácil de manusear. Em seguida, o calço deve ser dividido em partes para fazer os rebites - pranchas a partir das quais a banheira será montada.

Tanoeiros experientes recomendam cortar lenha com um machado, pois isso não perturba a estrutura da árvore e seu produto vai durar mais. Os caroços são divididos em pedaços no centro. Os rebites bons devem ter 20-25 mm de espessura. Em seguida, as esculturas são aplainadas com uma machadinha, conferindo-lhes um formato retangular.

Também são necessários dois aros para a banheira. Eles podem ser feitos de madeira ou metal. Mas é melhor fabricá-los em aço inoxidável, com no máximo 2 mm de espessura. Antes de montar a cuba, é necessário vaporizar os rebites para que fiquem macios e flexíveis.

Para a montagem, os rebites são inseridos no aro localizado verticalmente, fixando-os com uma braçadeira. O número de rebites pode ser calculado usando a fórmula (D * 3.14): W, onde D é o diâmetro inferior do tubo, W é a largura da borda inferior do rebite. Se calculados corretamente, eles se encaixarão perfeitamente. Em seguida, o arco inferior é preenchido.

O fundo da cuba é feito de um tarugo redondo montado em forma de escudo. Quando a estrutura estiver montada, afrouxe o bastidor inferior e insira a parte inferior. Em seguida, o arco é colocado no lugar. Assim como no fundo, você pode fazer uma tampa.

A cuba acabada pode ser endurecida. Para fazer isso, você precisa queimá-lo. A cuba é posta de lado, a serragem das árvores frutíferas é despejada, são incendiadas sem o uso de líquidos para a ignição. E eles rolam a banheira de um lado para o outro, tratando seu interior com serragem fumegante.

Para mais informações sobre como fazer uma banheira, veja o vídeo.