Grelhas de churrasco de aço inoxidável: vantagens do material e características de design

Existem várias variedades de grelhas de churrasco e produtos de aço inoxidável são projetados para durabilidade máxima. Os modelos suportam altas temperaturas, contato direto com líquidos, são fáceis de limpar e podem ser feitos por você. Tudo isso os tornou muito populares entre os consumidores.

O aço inoxidável possui alto nível de resistência e durabilidade. Resiste a fortes choques mecânicos e dobras, é resistente à ferrugem e, o mais importante, não tem medo de forte aquecimento.

Vantagens de uma grelha de aço inoxidável:

• praticidade e funcionalidade;
• confiabilidade, longa vida útil;
• peso leve;
• fácil de usar;
• preço relativamente baixo.

O produto ocupa pouco espaço, o que facilita o armazenamento e o transporte. As características do material permitem que você crie uma malha de qualquer tamanho e forma. As desvantagens do modelo incluem o fato de que, com o tempo, o aço pode começar a oxidar e liberar substâncias nocivas. Além disso, o produto requer limpeza regular, realizada com o auxílio de meios improvisados.

A seleção de uma rede adequada depende das necessidades da pessoa. Seu tamanho está diretamente relacionado ao número de pessoas para quem o churrasco será preparado. Depende também do nível de conforto: se a estrutura for muito pequena, terá que impor a carne muitas vezes. Porém, para uma pequena empresa, um produto é suficiente para 3-4 peças. Treliças medindo 30x40 cm - opção para 7-8 pessoas.

A profundidade do produto é outro critério de compra. Depende dele o tamanho que a carne pode caber. O modelo plano está disponível para pequenos pedaços e vegetais picados. Se você precisar fritar ou estufar o frango inteiro, uma grelha funda, incluindo uma equipada com hastes curvas, será útil.

Os modelos retangulares são universais, pois são adequados para a maioria dos churrascos. A gama de produtos inclui uma malha redonda para fumeiro, que se distingue pela sua versatilidade. É adequado para cozinhar carne, peixe, vegetais; pode ser usado tanto para fritar como para cozinhá-los. Os fabricantes também criam treliças de formas complexas, mas sua compra é impraticável na presença de churrasqueiras convencionais.

As grelhas ajustáveis ​​em altura são convenientes, facilitando o seu posicionamento sobre as brasas. Isso torna o design versátil, permitindo que seja usado para diferentes fins. A malha com pernas soldadas elimina a necessidade de uso de grelha. Esta versão móvel pode ser facilmente levada ao ar livre e instalada sobre o carvão localizado diretamente no solo.

O custo da construção varia de $ 5-12, dependendo da marca. As redes de churrasco mais baratas feitas na Rússia valem de 400 a 600 rublos. Independentemente do custo, todas as grades são altamente duráveis, portanto, não há motivo para pagar a mais para o fabricante.Vale a pena partir da conveniência de modelos específicos, caso contrário os produtos mais orçamentários são adequados para fritar carne.

No mercado russo, as grades dos fabricantes Boyscout e Smart são populares. Eles oferecem modelos profundos versáteis equipados com alças regulares. Estruturas antiaderentes tornarão o cozimento mais fácil e também prolongarão a vida útil da própria tela. A pega removível permite posicionar o grelhador em grelhadores de diferentes tamanhos.

O cabo é um elemento do produto, da escolha da qual depende o conforto da fritura da carne. Um dos mais confortáveis ​​é o modelo com placa de madeira. Não aquece, pelo que pode manusear com as mãos desprotegidas. A segurança do modelo se alia ao baixo custo do material e à facilidade de fabricação.

Estruturas metálicas alongadas são consideradas inovadoras, no qual um revestimento especial resistente ao calor é aplicado. Esse produto deve ser mantido longe de chamas e carvão. O tamanho e a forma do cabo são selecionados de acordo com o tamanho das mãos da pessoa, suas preferências pessoais, portanto, é recomendável segurar previamente o modelo selecionado. No caso de ser feito de forma independente, o tamanho das peças é pensado com antecedência.

Para escolher a grade pronta certa, use os conselhos de profissionais.

• Para grelhar e fazer churrasco, opte por grelhas profundas, que permitem cozinhar os produtos de diferentes formas. A opção clássica é colocar a carne em uma grelha plana. Além disso, você pode pressionar a carne por cima, por exemplo, com uma segunda malha, o que afetará a tecnologia de cozimento.
• O cabo não deve esquentar, isso tornará o churrasco mais fácil, pois você não precisa enrolá-lo.

• Se você puder alterar a distância entre as paredes superior e inferior da malha, isso permitirá que você cozinhe carnes de tamanhos diferentes. Os modelos permitem que você frite cortes planos de carne, vegetais e aves inteiras.
• Clipes de antena especiais permitirão que você posicione confortavelmente a estrutura na grade.

Na verdade, não há nada de difícil em usar o grelhador para o churrasco: qualquer um aguenta. O design é projetado especificamente para garantir que a carne seja bem frita e, o mais importante, que o churrasco não exija muito esforço.

O braseiro ou fumeiro é colocado sobre uma superfície plana.para que as pernas fiquem o mais estáveis ​​possível. Isso evitará que a estrutura tombe e a probabilidade de incêndios será minimizada. Além disso, é recomendável limpar a área de grama seca, que pode queimar facilmente com ventos fortes.

O processo de cozimento será simplificado por ferramentas especiais usadas para dispor, virar os alimentos ou limpar a rede. Para isso, usam escovas, tenazes, omoplatas, escovas. Estes últimos são usados ​​para untar pedaços de carne assada com óleo.

Os gourmets vão adorar a bandeja de carne, que tem fundo de malha e garante que os pedaços fiquem bem cozidos.

• Em primeiro lugar, é necessário derreter a grelha. Isso exigirá carvão, galhos pequenos, casca de árvore, papel. Em caso de ventos fortes, recomenda-se cobrir a estrutura de rajadas repentinas até que o fogo comece a arder de forma constante.

• Por segurança, recomenda-se o uso de líquidos especiais para ignição, sendo contra-indicado o uso de gasolina.
• Na etapa seguinte, a grelha é colocada na grelha para que fique quente. Isso geralmente leva de 5 a 7 minutos, após os quais a estrutura precisa ser virada. Para evitar que algo grude durante o cozimento, unte a grelha com algumas gotas de óleo.
• A carne marinada é colocada na grelha. Quando a gordura começa a escorrer para as brasas, os pedaços são virados com um garfo ou pinça especial.
• O procedimento é repetido várias vezes até que a carne esteja completamente cozida.

Após o churrasco é necessário lavar a grelha, na qual podem aparecer depósitos de carvão devido ao uso prolongado. Isso também não requer habilidades especiais ou ferramentas especiais, mas a operação deve ser realizada regularmente - caso contrário, a estrutura será danificada e será impossível lavá-la. Em primeiro lugar, a gordura acumulada é retirada das hastes transversais com uma faca. Quando a grelha esfriar, limpe-a com uma esponja de prato de metal e qualquer tipo de detergente. Assim que a grelha estiver seca, pode voltar a ser utilizada para fazer churrasco.

Às vezes é mais fácil fazer uma estrutura com as próprias mãos. Isso tornará possível fazer modelos de formas e dimensões não padronizadas soldando qualquer cabo conveniente. Para o trabalho, será necessário um fio metálico com diâmetro de 4-5 mm, o processo é realizado em máquinas de solda a arco de argônio. O material flexível pode ser dobrado em qualquer ângulo, as hastes podem ser dispostas perpendicularmente entre si, em forma de cobra, e cruzadas.

Na primeira etapa, é necessário fazer uma moldura redonda, retangular ou quadrada; como regra, deve ser mais espesso do que as hastes centrais para suportar o aumento da pressão. Para fazer uma estrutura rígida, você precisa cortar um retângulo de metal, cuja área excederá ligeiramente as dimensões da futura estrutura. Em seguida, recua 3 cm da borda e a parte interna é removida.

Quando o quadro está pronto, os cortes são feitos nos cantos, onde o contorno se dobrará para dentro. Para efetuar a última operação, é necessário pressionar firmemente as chapas de aço, mantendo os espaços entre elas. Assim, as bordas da grelha ficarão o mais seguras possível, e uma pessoa não poderá se machucar ao preparar um churrasco. Quando instalado no braseiro, o produto é posicionado com as bordas dobradas para dentro, garantindo uma forte fixação da estrutura.

O segundo método de fazer uma rede para um fumeiro é usar um tubo de aço usado para a produção de uma estrutura de armação. Nesse caso, será mais difícil encontrar o material: você terá que procurar uma solução pronta a partir da sucata existente e de equipamentos antigos. Mas, na presença de blanks prontos, será possível reduzir a quantidade de trabalho realizado e simplificar significativamente a tarefa.

Fazer hastes leva menos tempo e esforço com o soldador opcional e eletrodos revestidos. Eles devem ser finos para não queimar acidentalmente chapas de aço ou arame. Se houver pouca experiência em soldagem, é melhor confiar o procedimento a um especialista, caso contrário, a estrutura pode ser danificada. O fio é conectado de várias maneiras: após dobrar o fio, ele pode ser preso com pinças ou pinças de aço inoxidável.

Para obter informações sobre como fazer uma grelha de aço inoxidável com as próprias mãos, veja o próximo vídeo.