Que acessórios de churrasco existem?

Nenhum piquenique está completo sem pratos cozinhados no fogo. Para tornar o processo de cozimento de kebabs e vegetais agradável, você precisa se preparar com antecedência e escolher os acessórios certos para o seu churrasco.

Muitas pessoas pensam que acessórios básicos - um avental, porta-panelas, espátulas e um garfo - também podem ser levados de sua cozinha. Porém, é melhor não o fazer, pois os utensílios de cozinha têm cabos curtos, caso em que, em contacto com o fogo, existe a possibilidade de queimaduras. Além disso, os acessórios especiais para o churrasco são feitos de aço inoxidável de alta qualidade, que não estão sujeitos à ferrugem e outras influências ambientais. Além disso, os aparelhos para cozinhar no fogo quase sempre incluem todos os utensílios necessários que você pode não ter em sua cozinha.

Cada processo culinário tem sua própria adaptação. Verifique quais acessórios você pode precisar.

• O principal atributo é grelha (churrasco). É de três tipos: carvão, gás e elétrico.
• Os tipos de carvão são os mais populares. O aquecimento em carvão ou madeira cria simplicidade e confiabilidade na operação. Recentemente, apareceram churrasqueiras verticais de carvão, também chamadas de eco-churrasqueiras.

• Churrasqueira a gás não produz fumaça forte e cria condições para um cozimento suave. A vantagem é a regulagem do regime de temperatura, além da completa ausência de fuligem e aquecimento instantâneo.
• Churrasqueira eletrica criado para quem não gosta de fumaça e fogo. Estas grelhas compactas e práticas são cada vez mais utilizadas em casa. Com este grelhador, é fácil preparar refeições deliciosas, mesmo no apartamento.

Mas, além do churrasco em si, você vai precisar de alguns acessórios: pinças especiais ou espátula para virar bifes, pincéis para molhos e garfos especiais, termômetro para medir o grau de escurecimento, grelha, além de pinças, agulhas e batedeiras .

Você precisa aprender mais sobre cada elemento.

• Termômetro. O produto de churrasco mais comum é a carne. Neste caso, é necessário monitorar a temperatura da carne para evitar que a carne fique escaldada ou assada de maneira incompleta. Normalmente, um sensor de temperatura é embutido em uma pinça especial ou um garfo. Quando você fura a carne, este gadget detecta instantaneamente a temperatura interna do alimento.
• Secador de cabelo para ignição. Alguém usa um líquido comum, sem suspeitar que esteja cheio de queimaduras devido a uma chama repentina. Um dispositivo especial - um secador de cabelo para ignição - atua como um isqueiro comum, acendendo as brasas com segurança e rapidez com ar quente muito potente. Neste caso, nem fósforos nem vários briquetes são necessários.

• Sólidos inflamáveis ​​e líquidos para grelhar. Com a ajuda deles, a madeira ficará saturada e pegará fogo rapidamente.
• Espetos e grelha para cozinhar é preferível levar com cabo de madeira. Os espetos agora são vendidos em uma mala, que são muito fáceis de transportar. É melhor comprar esses itens de aço inoxidável para que durem mais. Além disso, não precisam de cuidados complicados, são fáceis de lavar e o aço em si não prejudica de forma alguma o sabor do prato.

• Saco térmico - um must have na temporada de verão. Isso ajudará a manter os alimentos frescos.
• Garfo de carne, são projetados para conter e abater carnes e aves.
• Caldeirão de ferro fundido ou alumínio com tampa e suporte.

• Omoplata para virar peixes, frutos do mar, hambúrgueres.
• Fórceps. Permitem retirar facilmente os alimentos do grelhador, dotados de pegas com encaixes de madeira.
• Treliça e prensa para os amantes de hambúrguer. Forme facilmente vários hambúrgueres ao mesmo tempo, e na gradinha você pode torrar pãezinhos.

• Braseiro de braseiro. Graças aos orifícios em toda a superfície, os pratos ficam saudáveis.
• Briquete mangal para fumar. Os briquetes de combustível são feitos de pó ecológico seco e não são acompanhados de fuligem durante o cozimento.
• Colher ou pôquer para remoção de cinzas.

• Escovar para aplicar molhos e marinadas.
• Pincéis - aparelhos para a limpeza de grelhas e churrasqueiras.
• Avental. O cumprimento das regras de higiene ao cozinhar é a chave para a sua saúde e a de seus entes queridos.

Conjuntos inteiros de churrasco são fáceis de encontrar hoje em dia. Este conjunto geralmente inclui uma espátula, garfo e pinça para carne, um avental e uma faca.

Ao escolher equipamentos e acessórios, você deve prestar atenção aos materiais com os quais são feitos. Churrasqueiras a carvão forjado geralmente são feitas de aço carbono e podem ser decoradas com polímero. Os descartáveis ​​são feitos de alumínio.

Os acessórios devem ser feitos de aço inoxidável e outros materiais de alta qualidade, de forma a não prejudicar a saúde humana e não alterar o sabor do prato. Os recipientes de armazenamento são feitos de plástico.

Existem várias empresas que produzem acessórios de churrasco de alta qualidade e muito procurados.

• Tefal. Os desenvolvedores afirmam que seus dispositivos para cozinhar carne em chamas são atualmente os mais avançados do mercado russo. Por exemplo, a grelha elétrica Optigrill GC702D é conveniente, durável e de baixa manutenção. Um conjunto bastante extenso de programas para cozinhar produtos com diferentes modos é recomendado para o cliente. Tudo é simples e direto.
• Grelhador elétrico Steba PG 4.4 É uma máquina compacta de waffles caseiros da Alemanha. Ideal para cozinhar vegetais, pratos de carne, hambúrgueres e waffles, possui placas onduladas.

• Estilo Broil King e Weber produza pás, forcados, seringas de cozinha, pincéis de graxa, facas e pincéis com materiais da mais alta qualidade.
• Empresa russa Amet também apresenta produtos de aço inoxidável, por isso eles vão atendê-lo por mais de uma temporada.
• Grillver Company (Rússia) oferece fornos de churrasco duráveis, elegantes e funcionais, bem como grelhas e espetos.

• Churrascos robustos siberianos de "fogo do czar" feito de forma confiável. Braseiros com teto, forjados, portáteis em uma bolsa - você encontra tudo isso entre os produtos desta empresa.
• TM Forester - um dos líderes no mercado nacional de equipamentos e ferramentas para grelhar. Eles não apenas produzem acessórios e dispositivos para churrasco, mas também móveis de jardim e produtos de mesa.

Você pode simplesmente comprar um braseiro ou fazer você mesmo, adicionando um pouco de raspas. Faça um item que combine com o design da sua dacha e reúna a família e os amigos gourmet. Para isso, é importante saber exatamente como fazer um braseiro com as próprias mãos. Além disso, pense sobre a localização, é importante que a fumaça e as cinzas não voem em direção à casa ou área de recreação e não haja árvores secas e arbustos nas proximidades.

Primeiro, faça um desenho e um plano de projeto, para não cometer erros e calcular os materiais corretamente. Em primeiro lugar, o grelhador deve ser confortável, pelo que não deve ter menos de 70 cm de altura. Calcule com antecedência para onde irá a lenha e onde serão colocados o atiçador, pinças e outros acessórios, tendo em conta todos os detalhes.

Retire a base fazendo um orifício com cerca de 50 cm de profundidade. Limpe os escombros até o fundo deste buraco. Em seguida, as barras de reforço são colocadas em forma de treliça, que são posteriormente vazadas.Graças a essas ações, uma fundação de faixa monolítica foi obtida.

O tijolo do forno deve ser à prova de fogo. A argamassa para assentamento de tijolos é preparada de forma muito simples: cimento, areia e cal apagada são misturados na proporção de 1: 3: 1.

Assim, após a fundação, estende-se uma base ou pedestal com cerca de 70 centímetros de altura, que deverá conter uma pilha de lenha. Em seguida, prossiga para o fogão, cuja profundidade é de cerca de 3 tijolos e a largura é de 6. Há uma dupla alvenaria de tijolos à vista e argila. Em seguida, é feito um tubo, dentro do qual é colocada uma válvula, e um dente é criado atrás para aumentar a gravidade. No final, você pode decorar tudo ao seu gosto.

Uma noite passada perto de tal fogão com uma taça de vinho em boa companhia irá animar e aliviar o cansaço do dia anterior, e comida preparada em fogo aberto irá deliciar e satisfazer os gourmets mais sofisticados.

A opção mais comum é um produto de metal. Trata-se de uma espécie de "recipiente" retangular com pernas, onde são despejados carvões e espetos nas paredes.

As dimensões das pernas e o comprimento das paredes da churrasqueira você escolherá ao seu critério. Dimensões médias: largura - 1,6 m, altura - 1,6 m, profundidade - 0,8 m Os desenhos irão ajudá-lo a criar a estrutura corretamente. É muito importante colocar a grelha sobre uma base estável e rígida e ter o cuidado de proteger o produto das intempéries.

Para que o processo de grelhar a carne com todos os acessórios necessários seja bem-sucedido, você precisa seguir certas recomendações úteis.

• O braseiro deve ser estável e os acessórios devem ser feitos de materiais de alta qualidade.
• Respeite sempre as regras de segurança: não coloque o grelhador perto de edifícios, sendo aconselhável ter um extintor de incêndio nas proximidades.
• Para evitar que a carne queime, deve-se manter um recipiente com água à mão para extinguir instantaneamente a chama.
• Antes de cozinhar, verifique as brasas, elas devem piscar e estar cobertas de cinzas.
• Não se esqueça de ficar de olho no processo de cozimento, caso contrário, você pode queimar facilmente carne ou peixe.
• Não sobrecarregue a grelha com carne, deixe 2-3 cm entre as peças, para que possa virar facilmente a carne.

Só levando em consideração todas as nuances na seleção, criação e utilização dos acessórios de churrasco, você poderá agradar a si e aos seus entes queridos com pratos incríveis enquanto relaxa na natureza.

Para obter informações sobre quais ferramentas de churrasco você não pode prescindir, veja o próximo vídeo.